今年も焼きました！

Xmasが近づき、今年も恒例のローストチキンを焼きました☆

味付けは昨年同様に、レモン風味のハーブソルトで。

今年はちょっと他のことに気を取られ、うっかり表面を焦がしすぎましたが、皮がいい感じにパリッと仕上がりました〜。

調理しながら、息子に「鳥肌とは。。。」と話したり、

「これ、いつもの鶏肉じゃない！」という息子に、

「いつもはお料理した後を見ているけど、元々はこんな鶏さんなのよ〜。」と見せてあげると、とても不思議そうに、頑張って理解しようとしていました（笑）。

こんなトコを見せたら、鶏肉食べなくなるかなと思いましたが、焼き上がった鶏肉を「美味しい！」とたくさん食べてくれていたのでよかったです。

３連休はホームパーティーを楽しむ方も多いのでは？
我が家ももちろん、美味しい楽しいホームパーティーが続いております。。。
皆さんも素敵なXmas期間をお過ごしくださいね☆

お菓子のお家☆

先日、５歳の息子にせがまれて、今年もお菓子のお家作りをしました。
無印良品でお菓子のお家作りキットを購入して、やっと作成。キットを買っているので、簡単に作れると思われがちですが。。。なかなか難しいんです、これ。作ったことのある方はわかりますよね！！
３年程続けて作成していますが、毎年、作成途中で挫折しそうになります（笑）。
今回も結局2日かかって完成〜。よく頑張りました☆息子が３歳や４歳の時には邪魔するばかりでしたが、５歳になった息子はとてもよくお手伝いしてくれました。こんな時にも息子の成長を再確認。
出来上がった直後から、息子はサンタさん食べたい！と狙っています。。
あと数日、なんとか持ちこたえられますように・・・。

ハーブでリース☆

先日、ハーブ畑で採ったハーブ達で簡単なリースを作りました。
とっても素朴ですが、いい感じ〜。こんな自然なリースも雰囲気あって、いいですよね。

Xmasレッスンの様子 その２

楽しいXmasレッスン、2日目はゆったり〜の癒し時間でした☆










ブレンド実習はそれぞれ全く違うお茶に。。どれも　美味しい〜！みなさま完璧です！

 テーブルセンターには、センスのよい先生にご指導いただきながら作成したブリザーブドのスワッグです☆　

ちょうどデザートと一緒にお出ししたハーブブレンドに利尿解毒作用のあるジュニパーベリーを入れていましたが、このテーブルセンターにもジュニパーが入っていて。。。

香りのよいブリザーブド　作ってみたい！と、ご参加の生徒様からも好評でした！

2日目のデザートにはKIHACHIのとちおとめ苺のスプーントライフルを。季節限定というキーワードにひっかっかって購入。
キハチのトライフルをカップにいれたタイプですが、こだわりのお砂糖を使った　かる〜い甘さでしつこさもなく、お食事を頂いた後にもぺろっと食べてしまえるデザートです。
Xmasケーキはこのくらいの軽さがいいのかもしれませんね〜。

Xmas特別レッスンの様子

何かと忙しい１２月。。 今年もXmas特別レッスンにご参加の皆様と楽しいひと時を過ごすことができました。
初日クラスは笑顔の耐えない楽しいおしゃべりと華やかな笑い声。。。ココロもカラダも幸せいっぱい♪　にぎやかな楽しいレッスンでした〜。

おしゃべりしながら、きちんとレッスンの始まりです。

ブレンド実習だって、忘れません！
この日のブレンドは、「ザ・アンチエイジング！」のお茶が大人気☆　
お手本のような配合で　美味し〜く出来上がりました〜。

お勉強した後はXmasランチの時間。先ずは前菜から。。

 そして、メインのローストビーフ♪
ローストビーフとターメリックライスは、レッスンのはじめに　ちゃちゃっと　みんなで作りました！　お肉にはアリゴを添えて〜。
このアリゴ、作り置きもできる　スグレモノ　です！
牛肉には臭み消しのジャガイモが欠かせません。

 初日レッスンのデザートはしろたえのチーズケーキ☆ど〜しても　このチーズケーキが食べたくなったのです。。

簡単にできるレシピ紹介をさせていただきながらのXmasレッスンでした。

今年のXmasに彩りを添えるヒントになったかな。。

ブリザーブドフラワー♪

先日、知人が自宅で開いているブリザーブドフラワーのレッスンに伺いました〜。
自分のイメージの中でどうしてもテーブルセンターのアレンジが作りたくて、イメージ上の欲しい物を「かたち」にさせていただいた感じです（笑）。
ワタシの好みをよく理解していただいて、適確にご指導いただいたおかげで、満足の仕上がりです♪　
Xmasレッスンのお迎えは、このスワッグ？です☆

Xmasランチの飲み物

 明日の特別レッスンの準備が段々大詰めです。
食前酒？もノンアルコール、アルコールも両方仕上がりました☆
ミントを入れて、飲みやすく仕上げていますよ。

12/６（金）クラスに空席ができました。
ご都合つく方、是非、いらしてください。一年に一度のご褒美クラスですよ〜。

Xmasレッスンの Welcome drink

クリスマスにむけて、あれこれ試しているワタシ。。

Welcome Drink がなかなか決まらずにいましたが。。。Xmas特別レッスンはホットアップルサイダーで皆様をお迎え致します！

今日の試作がとってもいい感じに出来上がりました〜。これで寒い冬の始まりにもホッと一息、間違いなしです。

12/6(金)のレッスンに1席空きがでました。　ご都合つく方、お待ちしております☆

ボジョレー

今年もこの季節がやってきました☆

ワインは熟成した方が好きですが、今年のボジョレーはいい仕上がりと聞き、こだわりのオーガニックワインを多数扱う　知り合いのお店で早期予約していました〜。

早期予約特典として頂いたこのパン。ワインによくあって美味しい〜☆

赤ワインをしみ込ませた生地で焼き上げられたパンと、大好きなチーズ。若いワインの味を損ねないように軽めのブルーチーズで乾杯です。

Xmas特別レッスンでも取り入れる予定のローストビーフも一緒に。

写真は息子用によ〜く焼いたものでした。。。

秋晴れの中の静かなひと時

ポカポカ暖かな秋晴れの日、ハーブ教室にまた新しい生徒さんが参加してくれました☆　胃腸の具合がイマイチという生徒様に合わせて、マクロビオティック風ランチをご用意させていただきました。いつものように、写真を撮り忘れてしまい、upできません。。。

皆様をお迎えするお教室はだんだんクリスマスの装いです。来月のXmas特別レッスンに向けて、メニューとレシピを作成中のワタシです！

肉♪ 肉〜♪

やっぱり肉を食べると元気up！もちろん、牛肉を頂く時には、消化を助けるジャガイモと一緒に〜（笑）。

週末、リビングで鉄板焼きをしてしまった我が家。食べているときは楽しく美味しく〜だったけど、次の日のニオイ！にがっかり。。。

早速、翌朝、息子と一緒に床掃除＆壁拭き！

時期的に抗菌もしておきたかったので、臭い消しと抗菌作用を求めてティートゥリーとミントの精油を含ませた雑巾で部屋中を拭き上げました。

終わった後は既に腕が筋肉痛の気配でしたが。。。香りもスッキリ、気持ちもスッキリでいい気分。拭いてもらったお部屋も嬉しそうな感じでした☆

癒しのひと時。。

友人が自宅で行っているリフレクソロジーのサロンに伺いました☆

お部屋に足を踏み入れた瞬間から　心地よいアロマの香り。

強すぎず、優しすぎず　ちょうどいい強さのリフレは、なんとも言えないリラックスに。

友人なだけに、手入れされていない自分の足を出す恥ずかしさは　すぐにどこかへ。。

気持ちよすぎて、途中からは遠い世界へ。。

最近、ホルモンバランスが崩れているワタシ。

「イタい」と思った場所はなんと卵巣。

ちょっとのんびり　リフレの力を借りて自分のカラダとお話が出来たかな。

至福のひと時の後には、今日の体調を考えてくれたハーブティーのサービスが。

心地よい　リラックスタイムでした。。

また　癒してもらおう〜。

11/1-11/2 イベント

11/1-11/2 クリナップ柏ショールームにて「ハーブ・薬膳プチ講座」を開催しました！　
２日間とも、たくさんの方にお越しいただき、和やかな雰囲気の中で楽しい時間をいただき、いつものコトながらワタシが癒されました〜。熱心にメモをとりながらご参加下さった大切なお客様や、気持ちよく援助してくださったスタッフさんに感謝です。
この出会いを大切に。。
短い講義でしたが、今回のレッスンにご参加下さった方の日常生活に少しでもプラスのエッセンスをご提供できたら幸せだなと思うワタシでした。

秋も深まって参りました。寒い季節を迎える前に、自分もレッスンも冬支度ですね〜。

今日は飲茶☆

先日、ベトナムに出張していた旦那様が月餅を持って来てくれました。

お酒を飲んだ後の甘いお菓子には3年番茶がぴったり！

秋の夜長に　お酒とおやつの誘惑に負けてしまうワタシです。。。

マルシェ♪

土曜日、雨が激しく降る中、近所にあるKIHACHIで１日のみ開催されたマルシェに出かけました〜。復刻版の黒ごまタルトから、KIHACHIで取り寄せられている厳選素材の数々が店頭に並び、店内は雨天にも関わらず大盛況。ワタシもたくさんの良品を入手できました！　
入手した厳選お砂糖で、これからの季節にぴったりの絶品チャイレシピを思案中〜☆

バジルの力

先日、ずっとずっと気になっていた「バジルシード」に出会えました☆

バジルって、葉っぱはよく使われますし、ワタシも夏の収穫時にはたくさんペースト作って保存したりする大活躍してくれるハーブです。
でもこのハーブ、葉だけでなく、種も頂けると聞いてびっくり！
ワタシが勉強しているメディカルハーブでは、葉の部分しかやっていないので、種の部分の効能については「？」ですが、便秘に聞くとか、ダイエットによいとかいう話はよく聞きます。

バジルシードを水に浸して３０分。何かの卵にしか見えませんが。。。
気になる味は無味無臭です。
でもこの食感がたまらない！プチプチっと口の中で弾けるこれは、タピオカに似ています。好きなカンジです☆
これをスイーツに利用して食べたいな〜と、利用法を考え中！

その内、ランチのデザートに登場させますね♪お楽しみに〜。

万能軟膏

今年もやってきました。乾燥の時期には必ずこのクリームを作ります。
この時期からはこれを日に３－４回塗っているワタシですが、ネイリストさんにもネイルのもちが良くてびっくりされるんです。このクリームのおかげかしら。。？
St.ジョーンズワートの浸出油で作った万能軟膏、ご興味ある方は10月のレッスンにもお越しくださいね☆
レッスンの詳しい内容と日程は→　https://sites.google.com/site/suiteherb/home/herbclass

　

ハーブたち

もう、ひと月程前ですが、立ち寄った先の屋上緑化庭園にたくさんのハーブが気持ち良さそうに並んでいました。風通しよくて、イキイキしていましたよ☆

タイム

セージ

オレガノ　　マジョラム

レモングラス

ディル

こんなお庭があったらいいな〜。。。。

秋の誘惑。。

秋って、いろんな美味しそうなものが出ますよね。。
先日、新宿に所用で出かけた後、伊勢丹の地下で美味しそうなもの探索。必ず寄って帰るパン屋さんHEDIARD（エディアール）で、季節のパン（マロンを練り込んであるキューブ型のパン）を見つけ、即購入☆
自宅に帰って、お気に入りの野菜ジュースと簡単なランチでいただきました。
ちょっと曇り空の日でしたが、気持ちはほっくりと秋を感じたひと時でした。

季節のごちそう

来ました！今年も毎年お取り寄せしている　こだわり農法のおじさんのぶどうです☆
知人の親戚の方が思いやり込めて栽培しているブドウ。なるべく農薬を使わず、丁寧に愛情込めて作られているので、量販店で購入するぶどうよりも甘さが一段と強く、このブドウを食べたらその美味しさが忘れられません！
お取り寄せ始めてもう８年？くらいかな。。
今年もこの季節が来たのだと、毎年、季節を感じさせてくれる「お知らせ」のようになりました。

すっきり☆

暑い日には スッキリ爽やかにエルダーフラワーのコーディアルがぴったり。
ほどよい酸味に汗がすぅ〜っときえていきます☆　爽やか〜！

ブレンドハーブティー

暑い夏を快適に過ごす為にはハーブティーでクールダウンというのも有効です。
この夏、ワタシがよく飲んでいるのはハイビスカス、レモンバーベナ、フェンネル、ローズヒップ、ジンジャー、ミント、ローズマリーなどをブレンドしたちょっとスッキリ甘酸っぱいブレンドです。気の向いた時にたくさんブレンドしておいて、毎日すぐに飲めるようにしています。最近は茶こし付きの一人用ガラスマグで簡単にいれ、ごくごく飲んで疲れをためないようにしています☆

先日、プレゼント用にハーブティーのブレンドのご依頼をいただきました。
届いた先の方の夏の疲れが少しでも和らぎますように・・・☆

ちょっと得したコト

今日は息子が幼稚園にいっている間に済ませたい用事を。。
予想外に早く終わったので、近所の商店街の八百屋さんに寄ってみました☆

まだ１０時前だったので、もちろんお店は準備中でしたが、外からのぞくワタシの姿をみて、店主のおじさんが声をかけてくれました！
「先日こちらでいただいた梨がとっても美味しかったので〜。。。」と話すと、「ちょっと待ってくれればいいよ！」と。仕入れ立ての大きな立派な梨を譲ってくれました〜。
そして、「早朝割引だよ〜！」といって１個１００円の大幅割引！　量販店で購入したら、きっと１個３００円です。嬉しくなって、６個もいただいてしまいました。

ついでに、「今年はスイカが美味しいのにあたらなくて。。」と話すと、冷蔵庫からカットされたスイカを２５０円でいいよ！って持って来てくれて。多分１/5カットくらい？の大きなスイカでした。

朝からホクホク。もちろん、帰宅後、すぐにスイカを切っていただきました〜。みずみずしく、甘〜くて、美味しいスイカでした！

ホクホクの頂き物。。

先日の軽井沢にお邪魔した際、友人のお母様から頂いた　貴重な焼き菓子です☆
軽井沢にいらっしゃる方でもなかなか手に入れられないという　ありんこ菓子店（http://arincokashiten.com）の焼き菓子。
開けるのが、おやつに頂くのが、とってもとっても楽しみで、軽井沢からの帰路から楽しみ〜にしていました。

暑さの中で遊び疲れた（疲れさせた？！）息子がお昼寝に入ったある日の昼下がり。。
エスプレッソをいれて、至福の時間のスタートです。
どれもこれも濃厚で上品なスイーツでしたが、バニラのつぶと濃厚さが感じられるパウンドケーキの味に感動〜☆
思わずにんまり、してしまったワタシです。
お洒落なお母様が選ぶスイーツ、やっぱりセンスよくってとっても美味しかった〜。ごちそうさまでした！

避暑地で乗馬体験☆

またまた軽井沢のお話です。。

友人のお母様の所属する乗馬クラブに連れて行っていただきました☆
自然の中でのんびりと馬と触れ合え、優しい気持ちになれた贅沢な時間でした。

息子、本物の乗馬は初体験です☆　　　そして、主人も。。。

なんと、友人のご両親はご自分の馬をお持ちでした。

そうそう！　ミントがたくさん、気持ち良さそうに自由に育っていました！

そしてワタシ、ここで四つ葉のクローバーを見つけたのです！今年に入って、実は３回目！　今よりもっと幸せになれそう〜♪