頂き物♪

有機ハーブ教室 と おうちカフェサロン
Suite Herb　（スウィート　ハーブ）

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今日はまたまた美味しい頂き物♪

可愛らしくて美味しい　FAUCHON　のケーキを頂いちゃいました☆
紅茶はあ気に入りのマリアージュ・フレールのマルコポーロ を淹れ、ゆったりと静かなティータイムです。

健康的に！

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Suite Herb　（スウィート　ハーブ）

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数日前、久しぶりに体重計にのってみたら、びっくり！しばらく見たことのない数値！
冬だから。。溜め込む時期だから。。と自分を甘やかして いた数週間を振り返り、このままでは体重は戻らないなと。
この週末は、久しぶりに近所の荒川沿いを2日間ともジョギング！体重のことは置いておいて、何より気持ちがよいし、少しずつ膨らみはじめた桜のつぼみや、活動的になっている鳥さん達をみたり、穏やかな気持ちになれた週末でした☆

お金のかからないリラックス＆デトックス！皆さんにもオススメです。

エスビー食品×Dreamiaサロンへのコラボイベント参加

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Suite Herb　（スウィート　ハーブ）

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先日、 「食を彩るサロネーゼが集まるDreamiaサロン」と「エスビー食品」のコラボレーション講座

（http://dreamiaclub.jp/ds/cam/130125sb/）に参加させていただく機会をいただきました。

当日はスパイス＆ハーブマスターさんが「フレッシュハーブ」についての取扱い方や活用方法などを教えてくださる講座　と　マキシム・ド・パリ元総料理長 ダニエル・マルタンシェフのデモンストレーション＋試食の講座　との2部構成で、とっても盛りだくさんの内容で、お腹も心もいっぱいにさせていただきました。

ハーブの勉強をする中で、フレッシュハーブについて詳しく教えて頂ける機会があまりなかったので、基本的な内容もとても新鮮でした！教えていただいた内容は、春を迎える今後のレッスンに上手く生かせそうです☆楽しみにしていてくださいね♪

さてさて、たくさんの写真を撮ってきたワタシ。

上の写真はメインの「仔羊のポアレ　イタリアンパセリ包み」。お野菜の美味しさとお肉＋ハーブの組み合わせがとってもよく合っていて、素敵な一品でした！ハーブは肉の臭みを消してくれますが、このイタリアンパセリのムースがとっても優しい味で、野菜の味も引き立たせてくれているようでした。

このイタリアンパセリのムースのつくり方がとっても為になったので、いつかレッスンにも取り入れられればいいな～と思います☆

 

前菜には「サーモンのコンフィ　ルッコラのペストソース」をいただきました！サーモンを事前にマジックソルト（SB食品）とフレッシュのディルで漬け込み、オーブンで低温調理するものですが、サーモンの臭いが全く気にならない！ハーブの力はやっぱりスゴイ！

 

そして、デザートもついていました！「バニラ風味のパンナコッタ　マンゴーチャツネ添え」

このチャツネは唐辛子、カルダモン、シナモンなどのハーブで煮込まれているのですが、いやな辛さもスパイス臭さもなく、とっても美味しい～！スパイス達がマンゴーの味を爽やかに引き出してくれていて、とっても美味しいチャツネになっています！これもこれからの季節に活躍しそう！

お食事と一緒にワインまで頂いてしまいました☆　このワイン、マルタンシェフがお料理に合わせて持ってきてくださったようです。 お料理が美味しくて、ワインもおかわりまでしてしまいました（笑）


こんなに至れりつくせりの講座だったのに、なんと、最後にはお土産まで！
まだ発売前のハーブソルト（ガーリックテイストとペッパーテイスト）もいただいてしまいました。

 実はワタシ、10年ほど前からこのマジックソルトのファンです。マジックソルトという名前になる前の商品の頃、探し求めて量販店を周り。。近頃は近所にいくつかある量販店で、簡単に見つけられるようになりました！お気に入りのものに必ず出会える安心感って、ありますよね！
自分でもハーブソルトをブレンドする私ですが、このマジックソルトは本当におすすめです！新しいフレーバーも試したら、また感想をブログでupしますね！

長～いブログになってしまいましたが、、、今回のご褒美イベント！？に参加させていただき、本当に感激でした☆　この長文で皆さんにも伝わりますよね～。レッスンやレッスン後のランチにも生かせるように頑張ります！

2/7 ハーブ教室

急に冬に戻ったような寒い日のハーブ教室は、あったかな雰囲気がぴったりの生徒さんとのゆったりした時間をいただきました。
まだまだ猛威をふるっているインフルエンザ対策のこの日の講座は、今まさに使えるハーブ達の紹介。 作っておけば色々に活躍してくれる「エキナセア」のチンキ！免疫力upや、消毒にと、万能のチンキです。
ハーブが抽出されるまでの3週間の間にも免疫力を高めていただきたい！ということで、いつもは空きスポイト瓶をお渡ししていますが、今日は私が仕込んでおいたチンキをお渡ししたスポイト瓶に詰めてお持ち帰りいただきました。これで、この冬を病気に負けず、乗り切っていただけたらいいな～。

玄米ランチ

先日、マクロビのセミナーに行ってから、お家ご飯にもなんとなく気を遣うようになったワタシ。
今日は家族のお弁当のおかずの残りと、圧力鍋で炊いた玄米とでマクロビランチにしてみました。
玄米ご飯、しばらく続けて様子をみてみようと思います♪

いただきもの その２

数日前、既に美味しくいただきましたが、upし忘れておりました。。。

先日に続き、いただきものです☆
ハーブティーをはじめ、飲み物全般が大好きな私。実はお酒の中では、日本酒が一番好き。
レッスンに参加してくださっている方から、嬉しいプレゼントをいただき、ホクホクしていたところ、同じ日に出張帰りの旦那さまが、これまた嬉しいお土産を買ってきてくれました～。
この日は、美味しい日本酒と「小鯛ささ漬　http://www.wakasa-marukai.co.jp/」 とで、贅沢な晩酌になりました☆

今朝もフルーツハーブティー♪

先日に続き、フルーツハーブティーが続いています。
今日はおなじみのブレンドティーの上にイチゴをのせて。ほんのり甘い香りとイチゴの甘さがいい感じにブレンドできました☆
旬のフルーツの恵もいただきながらハーブティーもいただける満足のお茶です。
今日も一日、穏やかな日でありますよう。。。

フルーツハーブティー

昼間の陽射しは本当に暖かい。
今日は息子が幼稚園に行ってる間にお買い物に行き、帰ってから荒川をジョギング。春の陽射しが嬉しくて、ウキウキしながら走っていると、鳥さん達もイキイキと遊んでいました！

喉が乾いたので、ハイビスカスにりんごを浮かべ、簡単フルーツティー！

最近、お腹の具合がスッキリしないので、ランチのデザートにはこのフルーツハーブティーと「セレブ デ トマト」で買ってきたお気に入りのジャムをのせたヨーグルトでお腹のお掃除をすることにしました。もちろん、ハーブティーの中のりんごも美味しくいただきました。