12.27.2014

美味しいビール


クリスマスの夜、大阪に住んでいる姉から季節のお届けモノが届きました☆
このビールもウィンナーも、すっご〜く美味しい!しばらくハマりそうです(^ ^)
ビールはコクがあってスイス時代を思い出します。。。クリスマスマーケットで飲んだビールやホットワインは格別だったなぁ。。。
ところで、ウィンナーはパリッパリで、子供も喜ぶ旨味凝縮!
家族みんなで堪能できるプレゼントに心が温まりました。

12.23.2014

昨日は冬至。。

今日も気持ちの良い朝です。雲一つない、すっきりした青空。
西向きの我が家からは朝日を見ることはできませんが、
ここ数日はどこかの建物に反射して朝日のようなものを拝めています。
ラッキーにも鏡朝日?に出会えた朝は それだけでいい日になりそうなきがします🎵

昨日は冬至。ゆっくりとゆず湯に入って一年の健康を願いました。
何をするにも、元気な心と身体がなければ楽しめません。
これからの一年もまた 自分と家族の体からの声を聞きながら、
病気に負けずに楽しんでいたいと思います☆


昨日は19年に一度の新月と冬至が重なる朔旦冬至(さんたくとうじ)の夜。
しっかりとゆず湯で身を清めた後には 頂き物の美味しい〜りんごをいただきました☆
りんごも・・ですが、実は昨夜のゆずは、ラッキーにも頂き物でした!
「月」を意識し始めたら、なんだか「ツキ」がついてきたように感じるこの頃です。

11.28.2014

大好きなマリアージュフレールで☆


寒い日がつづいていますね。。
今日もなんだか曇り空。。それだけで気が滅入ってきますが、こんな時にはゆっくりと静かな時間を楽しむのもいいですね。
朝から外出し、お気に入りのマリアージュで焼き菓子セットを購入して帰宅。
頂き物のハーニー&サンズ(http://harney.jp/html/page1.html)のペパーミントティーと一緒に午後のティータイム。
気分もすっきり、ゆったり。リフレッシュ。

ハーニー&サンズ、以前から気になっていましたが、お土産で頂いてからすっかりファンになりました!
ご興味ある方はお試しくださいね☆
今、ちょうどお求め安くなっていますよ。

11.16.2014

Xmasレッスン スタートしました☆


 気持ち良いお天気の中、Xmasレッスンでの楽しいひと時をいただきました☆
まだまだ暖房いらずのこの時期に、Xmasの準備というのも早い気がしますが。。。

簡単おもてなしメニューの実習に贅沢リップクリーム作り。
そして、この時期オススメのハーブを3種類紹介する、あっという間のレッスンでした。
ご参加くださった皆様との時間が本当に楽しくって。。。
早く街中のイルミネーションを見に行きたい気持ちになりました!
これからご参加の方々、お楽しみに〜☆

11.11.2014

クリナップ川越ショールームで。。

先週、金曜土曜と2日間、クリナップ川越ショールームで行われた大和ハウスリフォーム様のイベントに参加させていただきました。
2日間とも、参加者の皆様の素敵な雰囲気に囲まれ、とても和やかなムードでの楽しくあっという間の時間でした☆ 
お寒い中にお出かけくださったご参加の皆様、サポートくださった皆様に
心からの感謝です。



少〜しXmasの雰囲気も出してみました☆
立冬を過ぎ、もう暦の上では冬がやってきました。
これからは体を温めるハーブを上手に取り入れていきたいですね☆ 






11.01.2014

Xmasレッスン。。。☆

 来月からのXmasレッスン、10月中に内容を何度も練り直し。。。
ようやくほぼ、固まりました〜!

ご予約いただいている皆様、お楽しみに☆
今年はリップクリーム作成とハーブ料理の実習付きです!

リップクリームは贅沢にアルガンオイル、カレンヂュラオイル、シアバターとミツロウを使いますよ!このレシピ、かなりオススメです☆


Xmasレッスンの詳細はこちら → https://sites.google.com/site/suiteherb/home/herbclass
Xmasレッスンのご予約はこちらから→ suiteherb@gmail.com

10.30.2014

ハロウィン スムージー♪

先日、KIHACHIの秋のマルシェで、ほっくりの栗かぼちゃを購入しました☆
明日はハロウィン! 
オレンジ色のかぼちゃではないけど、やっぱり、ジャック・オー・ランタン作らないと!
ということで、今日のランチには、くりぬいたカボチャを使ったハロウィンスムージー。
このレシピ、ちょっとびっくりな組み合わせですが、まぁまぁ美味しくできました!
カボチャ、柿、牛乳だけでは、パンプキンスープになっちゃうかな。。ということで、スペアミントも適量投入〜。
かぼちゃの甘さが柿とコラボして、いい感じに。
ミントの爽やかさで、くどくない美味☆



息子が帰ってきた後には、ランタン作り。
これで、善霊を引き寄せ、悪霊は追い払うことが出来るかな。。。

暗闇で見ると、結構、コワイ。。。

明日はパンプキンパイかな〜。。。


10.22.2014

栗〜☆


先月、旦那様の出張のお迎えで空港まで行き、毎度お楽しみの千葉マルシェへ。。
空港に来た時には必ず寄って行くことにしています。
この日は、ほろたん という皮むきが簡単という栗を購入。
確かに、渋皮を剥くのが、簡単でした!

茹でたそばから、つまみ食い大好きな息子達が食べてくれましたが、、、。
たくさん購入してきたので、たっぷりマロンペーストができました☆

早速、マロンフィナンシェ。
バターをあまり入れていないのに、栗のコクのおかげか、リッチなお味に。
市販のペーストでは酸化防止剤?が感じられて、ちょっと苦手なのですが、
手作りすればそれはない!
この後、作ったモンブランはスポンジ部分がイマイチの出来で、ちょっと・・でしたが、
マロンペーストで次は何を作ろうか〜とワクワクしながら秋を楽しんでいます☆








10.14.2014

自然な味。もちもち食感。

台風一過。澄み切った青空を眺めるために、息子を幼稚園に送りだした後は窓掃除。
キレイになった窓から眺める秋の空は青く澄んでいて、気持ちがいい。。

今日はその後に歯科医へ。
9月、10月は何度も歯科医へ出向きました。
理由は親不知の抜歯のため。なんと2本も生えてきてました。
斜めにはえてしまったから ほっておく訳には行かず。。。
40歳にして新しい歯がはえてくるなんて、ちょっとビックリ。
大切にとっておきたい気も少しありましたが。。
痛みと腫れを乗り越え、綺麗に抜くことができて、今はスッキリ〜です。

やっと縫い合わせしていた糸もとれ、ほんとスッキリ。
数日、食べることが出来なかった ちょっと固めのパンが食べたくなりました。

BREAD STORY。。
銀座松屋の地下のアンデルセンが、ちょっとかわっていました。
土づくりからこだわった麦などを使って焼き上げたパンは
どれもこれも可愛くって、ついついたくさん買ってしまいました。
早速、ランチにはスコーンともち麦ロール。
もち麦ロールは優しい味なのに、噛む毎に味が深くなる。
何より食感がとっても気に入りました☆

久しぶりのパンで、歯をしっかり使って食べることが出来て、幸せなランチでした。


10.09.2014

オリジナルカレー粉♪

随分前のことになってしまいましたが、まだまだ暑い陽射しに溢れている中、
兼ねてより足を踏み入れてみたかった SBさんのスパイス研究所に
足を踏み入れました☆
当日はイベントということで、珍しいスパイスの展示を拝見させていただいたり、
スパイスをブレンドして作るオリジナルカレー粉作り体験も☆
3種類のカレーの試食もあったり、帰りにはレシピ本のお土産もあったりで、
大満足の一日でした!

ワタシのブレンドは息子も食べられるようにと、辛みスパイスを除いて。。。
少しコリアンダーとカルダモンを多めにして、爽やかにしあげてみました!
お家に帰って、早速フライパンで炒って熟成させました。

熟成させて香りに深みが出て来たら、早速カレーを作りたくなりました!
お野菜たっぷり、オリジナルカレーの出来上がり☆
大人にはチリペッパーとジンジャーパウダーをいれて辛めカレー!
なかなかいい仕上がり〜。
やっぱり 自分で 辛みや爽やかさを調整できるのって楽しいですね☆

9.15.2014

気持ちよいお天気のランチ。。




爽やかな季節になりましたね〜。
青く澄み渡った空を見ているだけで、気持ちがとっても癒されます。
先日、とっても気持ちよく晴れた日に、友人との束の間の時間を楽しんで参りました。
ランチでは初めて訪れましたが、お料理の美味しさと雰囲気の良さに対してのコストパフォーマンスの良さに大満足☆

子供のお迎え時間という制限があったため、お喋りの時間が足りない点だけが残念でしたが、とっても気持ちよい時間でした〜。

お料理、とっても美味しかったです☆
可愛らしいパンたち・・
この冷静スープ、中にお野菜とコンソメのジュレが入っていて美味しかった☆



デザートはマンゴーのソルベ。ソルベの濃厚さが爽やかなのに存在感がありました!

また行きたいな。。。




9.13.2014

スーパーフードのキヌア!



先日、コストコで先月から気になっていたキヌアサラダを買ってみました〜☆
マクロビの教室で紹介されてから、かなり気になっていたキヌア。
アンデスの自然の恵みをいっぱいに受けて育った南米原産のアカザ科の植物。
スーパーフードとして、今、とっても注目されている食材です。
古来から《母なる穀物》と呼ばれ、タンパク質、食物繊維を含み、鉄分が豊富でアミノ酸バランスに優れているとか。

確かに食べた後のお通じはとっても良くって、カラダにいいものを食べた感じ〜。

このサラダの味付けは塩味に加えちょっとピリッとコショウが効いていて、
具材の中にはキュウリ、トマト、パプリカにシソかコリアンダーも入っていたかも。
チキンのムネ肉が蒸し鶏風になっていて、それがアクセントで美味しかった!
涼しくなって来ちゃいましたが、参考にして今度は自分で作ってみようと思います!


マクロビの教室で、7月に苗になっているキヌアの写真を撮らせてもらったので、その画像も。。
 クリームチーズ入れるのも合いそうだな。。。とレシピ開発中です☆




9.11.2014

お勉強してきました


先日、兼ねてより取得したいと思っていた資格のお勉強に行って参りました。
ハーブは食品のカテゴリーですし、自宅教室でお料理に生かしたハーブのレッスンをする度に 是非取得しておきたいと思っていた資格。
久しぶりに大人数の中で大学の講義を受けるように朝から夕方までお勉強。
その後にテストがあり、自分の理解度も確認。

食中毒の注意事項や食品衛生責任者として大切な事を教えていただきました。
知っているコトでも きちんと教えていただくと気が引き締まりますね。
実りある1日でした!

中秋の名月の日には。。


9月8日は中秋の名月でしたね。
東京の空には雲がかかってしまい、残念ながら丸るいお月様には合えません
でしたが。。。
息子と一緒にお団子作って、気分だけは盛り上がりました☆
出来立てのお団子はあったかくって美味しい〜!
タレがなかなか美味しく出来ました☆
しょう油 大2
みりん 大2
甜菜糖 大4
片栗粉 大2
水 100cc
。。と、こんな感じ。是非、試してみてください!



そして、満月の日は お肌にとっても大事な日!
満月の日には普段よりも肌の吸収力がupする日です。
月の満ち欠けとハーブ・アロマに関するレッスンでは、
満月の日に合わせた 月に一度の贅沢スキンケアをオススメしていますが、
この日のワタシは優しい香りに包まれた保湿重視のスキンケアにしました。


用意したのはネロリの芳香蒸留水にグリセリンを入れただけの簡単手作り化粧水と
アルガンオイル。心にもお肌にも優しさを充電できたような。。。

マクロビ始めてから、お肌につけるものもなるべく自然なものをと思っています。
シンプルなものを身につけていれば、シンプルな気持ちでいられる。
そんな風に感じるようになりました。

9.06.2014

今季4回目の収穫&ペースト作り

数日、涼しい日が続きましたが。。。
ハーブがまだまだぐんぐん育っています。
ということで、息子と一緒にハーブ収穫&ソース作り☆


息子はハーブの収穫が大好き。
もう充分よ〜って言うくらい、ザクザク摘んだり、切ったりしてくれます(笑)。

この日も予想外にお茶用のハーブも切ってくれました。

バジルが多すぎなので、簡単ハーブウォーターにも。
バジルウォーターは食事にもよく合います。
少し脂っこい食事との合性が抜群☆
お日様いっぱいあびたハーブは元気がいいですね☆
嬉しいひと時でした。。

8.29.2014

久しぶりに時間を気にせず。。 ランチ&ティー&ディナー

一昨日から、幼稚園に通う息子がサマースクールに参加、主人は仕事が多忙すぎて遅く帰宅という好条件のため、息子のいない自由時間をいただいております。一昨日はお買い物の後、ジムで全身をかなりストイックに鍛え上げ、いつもは時間が足りずに立ち寄れなかったマッサージまで満喫し帰宅。

昨日は同じような自由時間を持っているママ友と一緒に銀座デート☆
ランチから夕食まで、ゆっ〜くりさせていただきました(笑)。

ランチが美味しかったので、ご紹介。。

こちらはつぶ貝のタルタル。
刻んだパクチーとの合性が抜群☆
紅茶の専門店マリアージュフレールのランチコースなので、お料理に合わせた紅茶と一緒にいただきましたが、一緒に白ワインでも冷酒でも、グラスビールでもぴったりな感じ。
早速、自宅で試したい一品です!パクチー多めで!


次にいただいたのは、ホロホロ鶏です。
スライスしたアボガドとルッコラ、ザクロ、ナッツとの合性がとてもいい。
濃すぎず、薄すぎずの味付けの優しい感じが 紅茶とよくあって美味しかった〜!

紅茶がたっぷり3〜4杯入っているので、のんびりさせていただきました。
お料理でお腹がいっぱいになったので、デザートはまたの機会に。。



おしゃべりしながらぷらぷらしていたら、気づけば夕食時!
食べるの大好きな2人は、またまた食べてしまいました(笑)。

夕食にはゲンカツ!
炊きたてのツヤツヤご飯と柔らかくて肉汁旨味が程よいカツが美味しい〜。
赤味噌のみそ汁もキャベツもたっぷりいただいて、まだまだ話がつきない2人でした。。


久しぶりに気兼ねなく 美味しいものゆっくりいただいた至福の一日でした〜☆


8.19.2014

夏さっぱり すべすべ ♪



この夏にはまっている洗顔がコレ。
友人からオススメされて気になっていたら、サンプル体験できる機会があり、
体験後、即購入。

塩と天然鉱物で洗顔することで、肌本来の持つ力で毛穴の汚れをクレンジングして、
保湿も自分の細胞の力で行うというもの。

マクロビオティックを初めてからカラダの内側を整えることをしています。

顔にだけ色々なスキンケア用品をつけることに ちょうど抵抗を持っていた時期なので、この「自分の細胞の力で保湿する」というのが気に入ってしまいました。

洗い上がりはすっきりすべすべ!
その後に化粧水やら美容液やらクリームやらと 色々つけなくっていいのは何より楽チンだし、肌も呼吸できているような感覚になります(笑)。

我が家の息子はお風呂も自分で入る歳だし、お風呂上がりのケアーも必要ない歳になりましたが。。。
2、3歳の子を育てている忙しいお母さんには お風呂上がりの時間節約にもなって 
最適の商品だと思いました! もっと早くに出会いたかったな。。。


念のため、、、この塩洗顔は夜のみにしています。
朝の洗顔にはこれまで使っていた通常の洗顔料を使い、その後はこれまたハマっている手作り化粧品でケアー → 日焼け止め → メイク という流れです。

8.04.2014

ハーブ達に癒されて。。。

外はとても暑い日が続いていますが、ハーブはぐんぐん成長する季節です。
色とりどりのハーブやお花に囲まれて、見た目にも香りでも癒されています。
もちろん、お腹もね☆

部屋の中は快適温度になっているためか。。。 
飾ったお花がとても元気で長持ちです(笑)。 



これはオレガノ☆ カワイイお花がついています〜。







8.01.2014

水出しでフレッシュハーブティー♪

ベランダでたくさん育っているハーブで手間無し簡単ハーブティーです。
収穫したハーブをさっと洗って、そのまま水出し。
今日はレモンバーム+レモンバーベナの組み合わせです。
暑い季節にはさっぱりとレモン系ハーブが美味しいですね☆
これで、気分もすっきり、リラックスできます〜。

7.31.2014

ベランダハーブで。。

息子が夏休みに入り、すっかり自分も子供ペースで夏を満喫しております。。
ブログの更新が滞っておりましたが、ぐんぐん育っているベランダハーブを使って、
親子でいろいろと楽しんでいます☆

 バジルがどんどん収穫を迎えています。。
前回の分も使い切らない内にバジルペースト作り。洗った葉っぱの水分をとるのが一番面倒ですが、キレイなバジルペースト作りの為に欠かせない一手間です。。
 今回はバジルビネガーも作成してみました☆

先日、息子の幼稚園のお友達親子が遊びに来てくれた時には、
バジルペーストを使ってピザ作り。
やっぱり作り立てのバジルペーストは風味がいい♪

今日は何を作ろうかな。。。

 








7.09.2014

初夏のレッスン☆ 新鮮なハーブをお料理に。。

昨日は梅雨の合間の晴れた一日☆ 
気持ちよい晴れの日にハーブ教室で心地よい時間をいただきました〜。

この日のテーマは 「夏のハーブ」。
ハーブソルトを作って、フレッシュハーブをドライにして。。。
作業の多いクラスでしたが、色々なハーブの香りが部屋中いっぱいに広がる楽しい時間。
自分でブレンドするハーブソルトは好みの香りや風味に仕上げることができて便利です☆
市販のハーブソルトで味付けするよりも不思議と家族の評がいいので、我が家の食卓にもかかせません。

お料理に使うものを作っていたら、なんだか早い時間からお腹が空いて来ました。。
レッスンの後はランチ!
夏の季節に合わせて、枝豆スープ!

 暑い季節には、スパイスを効かせたカレーが欠かせません。
この日はお野菜たっぷり入れたドライカレー☆

デザートも夏を感じさせるパパイヤのシロップ付けレモンバーム風味。
カレーが辛口だったので、甘味に焼き菓子もそえてみました。


高校〜大学を通じて仲良しになったというご友人同士のご参加で、とても楽しいレッスンでした。生徒様から感じられる優しい雰囲気に包まれて、和やか〜なひと時を過ごさせていただきました! ありがとうございました☆


お持ち帰りのハーブソルトがご家族の興味を惹いたというAさん。
どんなお料理に活躍してくれるのでしょうね。楽しみです!