オリーブオイル講座

今日は以前にある講座でご一緒させていただいたイタリア料理教室の先生のオリーブオイル講座(くっちーなHIROイタリア料理教室 http://www.cucinahiro.com/ )に参加させていただきました♪

オリーブオイルソムリエの資格を持つ知識豊富な先生のお話はとっても面白く、あっという間の時間でした！

これまでよく知らずにたくさん頂いていたオリーブオイルの知識を学び、テイスティングさせていただき、目からウロコのことばかり。クラスでは5種類のオイルを飲み比べましたが、その違いにはびっくり。ワインのように香りも味も色も、品種や作り手さんによって違うんですね！そして、これも納得ですが、輸送の具合や保存状態で劣化したりもする。。いいオイルは本当に美味しいし後味もスッキリしている。。。

オイルって奥が深いなぁ~と、驚きと関心のひと時でした。

教えていただいた内容はどれも興味深く、あっという間の時間。テキパキと段取りよく進められるクラスと物腰やわらかな先生からかもし出される雰囲気が心地よい空間を作り上げ、居心地のよいひと時でした！

今日の学びを、ハーブ教室でも活かせるようにしますね♬

線香花火？

ディルの花がとっても大きく育っていました。ワタシの手のひらよりも大きいんです！
お花がとっても可愛くこんもりしているので、花瓶にさして観察することにしました。


ところで、今朝、息子の送り出しをしてからそのままジョギングへいきました。
駅までの道のりを急ぐ会社員の方々の通勤姿をチラ見しながら、ワタシは河原へ。
いつもは週末にジョギングしているので、河原もたくさんのランナーとロードバイク乗りとでにぎわっていますが、今日はまるで貸し切りのよう。
青く澄み切った青空に、キラキラ輝く水面。可愛らしい小鳥たちのさえずりを聞きながら、草の香りを感じてのジョグングは、本当に気持ちよく、何ともいえず、贅沢な朝でした〜。
こんな時間をいただけているのは、普段、家族が頑張ってくれているからこそ。
身体動かして汗をかいたおかげで気持ちが満たされ、心から、今の自分の生活に感謝の気持ちを抱いた時間でした。

久しぶりにハーブ園

 清々しい季節ですね！よく晴れた陽の光を浴びたハーブ達に逢いたくて、ハーブ園にいってきました！　のんびりゆったりの癒しのひと時でした。

ボリジの花がなんとも美しい☆

 てんとう虫の幼虫？がたくさんいました！息子が見つけたら大喜びです。

 トイレには、可愛らしいハーブの花束が飾ってありましたヨ。こんな所で写真撮っているワタシがちょっとコワイですね（笑）

ベランダハーブ

ここ数日の元気な日差しをうけて、ベランダハーブ達はぐんぐん成長中です。
２年程前から植えているチャイブが、早々と花を咲かせました！
ポンポン咲いたお花は優しい色と雰囲気で、なんだか楽しい気持ちにさせてくれます。

タイム植え付け

週末に友人が畑からタイムをお裾分けしてくれました。
すっごい元気で大きい株だったので、早速、新しい鉢を買ってきてブルーサルビアと共に寄せ植えを。新しいお仲間、元気に育ってくれるといいな♪

舌平目ハーブ風 （ディル＆セージ）

週末はいつものように気の合う仲間との会食。
スタート時間に合わせて準備していると、「セージある？」というメールが。
舌平目のソテーに使うとのことだったので、ベランダに植わってるセージと、頼まれてもないディルまでお節介に渡してみました（笑）

そのハーブ達がこんなステキな絶品料理に☆
舌平目には丁寧にセージが巻き込まれ魚の臭みを消し、アンチョビのソースとお節介に渡したディルと舌平目の相性が抜群！もちろん、お料理した方の腕がいいんだろうけど、上手にハーブを使った絶品料理でした！
お家でこんなお料理にありつけて、白ワインが進む進む。美味しいものたくさんの、心もお腹も幸せな会食でした。

乗り越えたハーブ達

GW後半、お天気が続く中に５日間程自宅を留守にしていました。

ベランダのハーブ達はどうしてるかな。。。と気になりつつも、枯れちゃったら仕方ないか〜なんて思っていましたが、なんとみんな元気に乗り越えてぐんぐん成長！花もキレイに咲いて、元気いっぱいでした！

ディルとチャービルはぐったりしていましたが、お水をあげたらまた復活！ハーブって強いですね！

セージも今年は開花が早い！

 挿し木したゼラニウムも咲いていました！

 ルッコラも開花☆

 チャービルまでも開花☆

GW♪

キラキラとした春の日差しと爽やかな空気が気持ちのいいGWですね。
先日、息子がプレゼントしてくれたタンポポがとっても綺麗で可愛かったので、思わず写真におさめてしまいました。茎のところでなんとか結んであるのが、何ともいえず、カワイイ。。
「みんなもキレイなタンポポさん見たいだろうから、今度は摘まずに眺めようね。摘んじゃうとタンポポさん、種とばせなくなっちゃうからね。」 と話すと、「このタンポポも明日には綿毛になって飛んでいくよ！お家持ってかえって花瓶に入れよう！」と。
でも、摘んでしまったタンポポは一晩でしぼんでしまうんですよね。。。
次の日、かた〜くしぼんでしまったタンポポみて、「これからまた咲くんだね！」って。
健気に話す息子をみて、花瓶にさしておいたら咲くかな〜と本気で考えてしまいました（笑）

芽が出てきた！

先日まいた種、なかなか出てこないな～と思っておりましたが、やっと芽が出ていることを発見！ここから数日暖かい陽差しに囲まれれば、きっとぐんぐん育ってくれるはず！

丁寧にお水をあげたいところですが、明日から数日、留守にします。。。

大丈夫かなぁ。。。