美味しいお酒を飲み過ぎた自分には。。。ミルクシスルのチンキ♪

連休、またまた飲み過ぎ＋食べ過ぎてしまった私。。。
既に、寝る前に胃がムカムカしてきていたので、作りたての年末年始対策のチンキをいただくことに。。。
ミルクシスルは弱った肝臓の働きを助けてくれる定評のあるハーブです。お茶としていただくと、ほんのり甘味があり、身体も楽にしてくれる有り難いハーブですが、淹れる前に砕かなくてはいけない！　面倒くさがりの私は、イチイチのその一手間を億劫に感じることもしばしば。。。
ということで、今年は１０月の終わりからチンキを作成し、毎日、簡単にいただけるように用意してみました♪
これで我が家の年末年始の食べ過ぎ＋飲み過ぎは軽傷で済むかしら。。。！？

ハーブで臭みとり

ちょっとブログ更新をサボっている間にも、ハーブティーを飲んだり、ハーブをお料理に使うことは日常的にしている私です。
先日も、お魚をたっくさん釣ってきてくれたお友達がいて、当然のように新鮮なお魚クン達をたっぷりいただいてしまいました。（いつもありがとう～）
何十匹もいて調理も大変！ということで、そのままでも美味しそうなアジを２匹、ハーブで臭みをとってローストしました。

作り方はとっても簡単☆下処理したアジにちょっと多めの塩＋ハーブソルトをふりかけ、オーブンで２５分。この時、少し多めにローズマリーとニンニクを漬けてあったオリーブオイルも回しかけ、焼き上がりには亜麻仁油（フラックスシードオイル）をかけて風味と栄養をupさせました～。
お魚の下に敷いたのは、その時、冷蔵庫にあったサトイモ！これがなかなかホックリしていて、アジともいけました！

週末には、決まって気の合う仲間とワイワイやっています。この時間がココロにもお腹にもかけがえのない、有り難い時間です。
そうそう！この日のメニューは本当にどれも美味しかったんですよ☆　中でもなめろうが絶品☆
他にも鯖の竜田揚げやアジの刺身、 鯛の塩焼きなど、贅沢で嬉しいお食事会でした！

たくさんお酒をいただいた後はハーブティーでカラダを労らないとですよね～。

11/7 ハーブ教室

よく晴れた暖かな一日。
自宅ハーブ教室ではチンキ作り＋冬の病気に負けないカラダ作りを中心とした４種類のハーブのお勉強会でした。この日ご紹介のハーブは、エキナセア、エルダーフラワー、リンデン、マローブルー　の４種類。どれもこれからの季節に欠かせないハーブ達です。
ご参加くださった方々のブレンドは、４つが全く違う味になっていて、どれもとっても美味しい☆ブレンド！カラダのことを考えたブレンドでは味の調整をするのが難しかったりしますが、ご参加の皆様のセンスに癒された私でした♪

お勉強の後には簡単ランチ♪
おしゃべりしながら、楽しい時間です。自宅の周りに気の利いたお店が少ないので、とっても簡単ですがランチをご用意させていただくことにしました。

この日もとっても嬉しい時間をいただきました～。皆様忙しい中でお時間を作っていただき、ご参加くださった方々に感謝です☆