気持ちよいお天気のランチ。。

爽やかな季節になりましたね〜。

青く澄み渡った空を見ているだけで、気持ちがとっても癒されます。

先日、とっても気持ちよく晴れた日に、友人との束の間の時間を楽しんで参りました。

ランチでは初めて訪れましたが、お料理の美味しさと雰囲気の良さに対してのコストパフォーマンスの良さに大満足☆

（ヴィーヴル・ソレイユ　http://tokyobay.anniversaire.co.jp/chapel_banquet/square/2255.html ）

子供のお迎え時間という制限があったため、お喋りの時間が足りない点だけが残念でしたが、とっても気持ちよい時間でした〜。

お料理、とっても美味しかったです☆

可愛らしいパンたち・・

この冷静スープ、中にお野菜とコンソメのジュレが入っていて美味しかった☆

デザートはマンゴーのソルベ。ソルベの濃厚さが爽やかなのに存在感がありました！

また行きたいな。。。

スーパーフードのキヌア！

先日、コストコで先月から気になっていたキヌアサラダを買ってみました〜☆

マクロビの教室で紹介されてから、かなり気になっていたキヌア。

アンデスの自然の恵みをいっぱいに受けて育った南米原産のアカザ科の植物。

スーパーフードとして、今、とっても注目されている食材です。

古来から《母なる穀物》と呼ばれ、タンパク質、食物繊維を含み、鉄分が豊富でアミノ酸バランスに優れているとか。

確かに食べた後のお通じはとっても良くって、カラダにいいものを食べた感じ〜。

このサラダの味付けは塩味に加えちょっとピリッとコショウが効いていて、

具材の中にはキュウリ、トマト、パプリカにシソかコリアンダーも入っていたかも。

チキンのムネ肉が蒸し鶏風になっていて、それがアクセントで美味しかった！

涼しくなって来ちゃいましたが、参考にして今度は自分で作ってみようと思います！

マクロビの教室で、７月に苗になっているキヌアの写真を撮らせてもらったので、その画像も。。

 クリームチーズ入れるのも合いそうだな。。。とレシピ開発中です☆

お勉強してきました

先日、兼ねてより取得したいと思っていた資格のお勉強に行って参りました。

ハーブは食品のカテゴリーですし、自宅教室でお料理に生かしたハーブのレッスンをする度に 是非取得しておきたいと思っていた資格。

久しぶりに大人数の中で大学の講義を受けるように朝から夕方までお勉強。

その後にテストがあり、自分の理解度も確認。

食中毒の注意事項や食品衛生責任者として大切な事を教えていただきました。

知っているコトでも きちんと教えていただくと気が引き締まりますね。

実りある1日でした！

中秋の名月の日には。。

９月８日は中秋の名月でしたね。

東京の空には雲がかかってしまい、残念ながら丸るいお月様には合えません

でしたが。。。

息子と一緒にお団子作って、気分だけは盛り上がりました☆

出来立てのお団子はあったかくって美味しい〜！

タレがなかなか美味しく出来ました☆

しょう油　大２

みりん　大２

甜菜糖　大４

片栗粉　大２

水　１００cc

。。と、こんな感じ。是非、試してみてください！

そして、満月の日は　お肌にとっても大事な日！

満月の日には普段よりも肌の吸収力がupする日です。

月の満ち欠けとハーブ・アロマに関するレッスンでは、

満月の日に合わせた 月に一度の贅沢スキンケアをオススメしていますが、

この日のワタシは優しい香りに包まれた保湿重視のスキンケアにしました。

用意したのはネロリの芳香蒸留水にグリセリンを入れただけの簡単手作り化粧水と

アルガンオイル。心にもお肌にも優しさを充電できたような。。。

マクロビ始めてから、お肌につけるものもなるべく自然なものをと思っています。

シンプルなものを身につけていれば、シンプルな気持ちでいられる。

そんな風に感じるようになりました。

今季４回目の収穫＆ペースト作り

数日、涼しい日が続きましたが。。。

ハーブがまだまだぐんぐん育っています。

ということで、息子と一緒にハーブ収穫＆ソース作り☆

息子はハーブの収穫が大好き。

もう充分よ〜って言うくらい、ザクザク摘んだり、切ったりしてくれます（笑）。

この日も予想外にお茶用のハーブも切ってくれました。

バジルが多すぎなので、簡単ハーブウォーターにも。

バジルウォーターは食事にもよく合います。

少し脂っこい食事との合性が抜群☆

お日様いっぱいあびたハーブは元気がいいですね☆

嬉しいひと時でした。。