久しぶりのクリスマスレッスンが始まりました。
今年は諸事情により、こちらから事前に募集をかけず
２名様以上での完全プライベートレッスンとして開催させていただいております。
内容はその日ごとに少しずつ変わります。
この日のメインはハーブソルトでしっかりと下味をつける簡単ローストビーフ。
我が家の子供達もパクパクの一品です。
使用するハーブソルトはもちろんSuite Herbオリジナルなので、
小さい子供でも嫌がらない味に出来上がっています。
クリスマスの食卓を彩る乾杯用の飲み物には、旦那さまのお友達が長崎（いいもり自然農園）で愛情たっぷりに育ててくださった生姜と甜菜糖を使って作った自家製ジンジャーシロップを使った
しゃりしゃりモヒートを。
前菜に登場したサツマイモポタージュも もちろん飯盛自然農園からのオーガニック野菜。
お料理のバランスを考えて、くど過ぎず、箸休めもしながら色々楽しめるようなメニューを考えました。
デザートは白い砂糖やチーズなどを使わない、マクロビオティックティラミス。
ご馳走をたっぷりといただいた後にも体が大変にならずに楽しめるスイーツです。
12月〜2月まで パナソニックさんのホームベーカリーとのタイアップレッスンを行っています。
今回はメニュー作り段階ではまだホームベーカリーが手元になかったので、10数年前から何度も作っているフォカッチャをフレッシュなローズマリーとゲランドの塩で焼き上げました。
香り豊かで焼きたてのふんわりフォカッチャは生徒様にも好評でした☆
このホームベーカリー（ SD-MDX100）いろんな機能があって、やってみたい気持ちがくすぐられます〜。
来月、再来月のレッスンにはもう少しいろいろな生地作りを研究してメニューに取り入れていきたいと思います！
ご希望の方、お待ちしていますね☆
