巨峰干しぶどうでレーズンパン

先日、実家で出会った美味しすぎる巨峰の干しぶどう。

どうしてもパンに入れたくて、少し頂いて帰りました！

今日は大雨でお散歩にも出かけられないので、久しぶりにパン焼きました。

イーストパンなのでフワフワ軽い仕上がりですが、やっぱり焼きたては美味しい〜☆

レシピ覚え書きです。

レシピ〈レーズンくるみパン〉 12個

材料

・小麦粉ハルユタカ 300g

・甜菜糖 30g

・バター 30g

・塩 3g

・豆乳 80ml

・水 120ml

・ドライイースト 4.5g

・レーズン 40g

・くるみ 10g

作り方

⑴ ホームベーカリーのパン生地コースで一次発酵まで。

⑵打ち粉を振った台の上で12等分し固く絞った布巾をかけ10分ベンチタイム。

⑶ 丸め直し、40度で40分2次発酵。

     切り込みを入れ、グラニュー糖とバターを入れると甘いパンに仕上がります。

⑷ 180度のオーブンで13-15分焼く。

本当は天然酵母のもちもちパンが食べたい。。

冷蔵庫のぶどうで、久しぶりに発酵させようかな。。。

そういえば、実家で出会ったのは巨峰の干しぶどうだけではなく。。。

干し菜の花がメチャメチャ美味しかったのです！

感動の味だったので、これからそのお店？農家さん？電話して取り寄せられないか、聞いてみまーす。

取り寄せできたら、blogでお伝えしますね😊