野菜 やさい 野菜 ☆

 太陽の光がいっぱいの季節には、自然とカラダが野菜を欲します。。。

先日、珍しい野菜に出会いました☆

新鮮で、見るからに美味しそうな野菜達に囲まれていると、ワクワクして、

自然とにこにこの気持ちになります。。。

コールラビってご存知ですか？

大根？大っきいラディッシュ？？　かと思いましたが、キャベツの仲間なんですって。

皮を少し厚めに切り落とし（マクロビ的には皮のまま調理した方がいいのでしょうが）

中身はキャベツと同じようにいただけます。

ワタシは早速、生のままパリパリ。。

甘くて美味しい〜！

息子に食べさせると、「キャベツの芯って甘いから、それと同じなんだよ！」って。

さすが、純粋な子供の感想です。

あまりにたくさんなので、コールラビの半分はピクルスに。

半分は生のまま。。

 ワタシは紫色の皮のものを選びましたが、薄いグリーンのものもありました。

他にたくさん買ったお野菜達は、茹でただけ、切って塩で揉むだけの何とも簡単な調理でしたが、家族が感動してくれる味だったようで！

新鮮な素材のおかげで、お料理上手に思ってもらえたようです☆