週末のご飯は。。。

この土日も美味しいお酒と楽しい時間をいただきました☆

土曜はお客様が美味しい日本酒を持参くださる〜というので、

魚をメインにしました！

近所の量販店で　鯛が見当たらず。。。

尋ねてみると、「養殖の鯛でしたら〜」とのこと。

見せていただいて、その大きさにちょっと躊躇しましたが、

せっかくなので購入☆

とてもグリルに入る大きさではないので、

オーブンで塩釜焼きにすることにしました。

息子にも手伝ってもらい、塩と卵白で包まれた５０cmはあると思われる鯛デス。

レシピは簡単☆

『材料』

　　　　　　鯛　１匹　／　卵白　３個　／　塩　1.5kg　／　ハーブ　適量

『作り方』　

１、鯛は塩焼き用に処理しておく。

２、卵白３個を泡立てる。そこに塩1,5kgを入れ、さらに泡立てる。

３、水気を拭き取った鯛の内臓部分にハーブを詰め、塩を擦り込んでおく。

４、２で用意した塩卵白で魚を包み込む。

５、180℃に予熱したオーブンで６０分焼き上げる。そのまま２０分ほど置いておく。

いただいた日本酒は　これまで出会ったことのないほどに美味しくて。。。

色々考えて用意したおつまみは　何も必要ないくらいに

味に深みのある日本酒でした！

蒸し暑い日でしたが、美味しい日本酒をいただき、

身体も心も満たされた夕べ☆

ご馳走様でした！