着物で。。

昨日は旦那様の恩師の退官パーティーでした。
桜が満開の中、温かな雰囲気に包まれたステキなパーティーでした。
お祝いの気持ちを表現させていただこうと、久しぶりにお着物でお出かけ♪この着物、亡くなった祖母の形見分けで頂いたもの。初めて袖を通しましたが、春の季節によく合った綺麗な柄の着物でした。忙しい中に時間を作って着せてくださった義母にまたまた感謝です。

パーティーの中で、気の利いたアドリブを発揮したスピーチをされた先生の奥様。とてもステキな方で、大勢を前に立派に挨拶をされ、それ以外は先生の隣でいつもニコニコ。もちろん容姿もステキな方ですが、そのお人柄と周りの方までをも嬉しい明るい気持ちにさせてくださる雰囲気で、なんとなく得をした気分になった一日でした。

マクロビオティック講習

 少し前ですが、またまた旦那さまの出張中に息子を義両親に預け、マクロビ講習に参加して参りました。美味しい、楽しい講座！
オーラのある先生のテンポよく進められる２時間の講座に大満足！もちろん、いただいたお夕食プレートもおいしかったです！
これまでは自己流で身体に良さそうなものを取り入れてみたりしていましたが、ちょっと詳しく勉強したいと思うこの頃。。今はまだ、諸事情により定期的には学校に通えなさそうですが、まずは日頃のお買い物時に注意して食材を選ぶようにしたいと思います！

下の画像は玄米をお水に浸して２週間ほどおいたもの。ちゃんと芽がでてくるんです！生きている証！！
同じことを白米でやったとしたら。。。お米は腐るだけですね。。

少し前から、急に玄米を食べたいと思っていた私。これは、何かの身体からのサインなのかも。。

世の中にはたくさんの選択肢があります。どれを選ぶかは自分。その後の自分を決めるのも自分です。
人間ですから、いろんな想いや欲求もあって、その欲求にかられて暴食し、後で後悔する。。。なんてこともたまにはありますが（笑）自分や家族を大切に想った時、選ぶものが見えてくるような気がしました。

ハーブソルト納品☆

先日、知人からのご注文をいただき、ガーリック抜きのハーブソルトをプレゼント用に10個ご用意させていただきました。ガーリック好きの私にとっては、どこで旨みを出したらいいのか。。。と思考錯誤しましたが、オレガノやバジルを多めにして、さっぱりと仕上げてみました！天ぷらなどにも合わせられる、爽やかなソルトができました～。

ハーブクラス♪

有機ハーブ教室 と おうちカフェサロン
Suite Herb　（スウィート　ハーブ）

レッスンスケジュールはこちら⇒☆☆☆

本日は自宅レッスンの日。
だんだん春を感じられるやさしい日差しに囲まれながらのレッスンは、皆様のふんわりとした雰囲気が作り上げる優しい空間になり、とても嬉しいひと時でした。

レッスンの詳しい内容はまだ4月にも続いている内容ですので載せられませんが、今回は女性のホルモンバランスを整えるハーブ達の紹介を中心にダマスクローズの精油を贅沢に使ったクリームを作る　という内容です。

春直前のこの時期にぴったりのフルーティな香り漂うクリームを、ホホバ油とみつろうで作り上げますので、季節の変わり目の乾燥肌にもオススメのクリームです！

これからご参加の皆様、楽しみにお待ちくださいね☆

レッスン後には、簡単なランチで楽しくおしゃべりです。お忙しい中に、時間を作ってレッスンにご参加くださった生徒様との、これまた楽しい時間です！

諸事情により、3月の自宅レッスンはしばらくお休みになりますが、4月からのレッスンで皆様とお会いできますこと、心待ちにしております。

頂き物♪

有機ハーブ教室 と おうちカフェサロン
Suite Herb　（スウィート　ハーブ）

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今日はまたまた美味しい頂き物♪

可愛らしくて美味しい　FAUCHON　のケーキを頂いちゃいました☆
紅茶はあ気に入りのマリアージュ・フレールのマルコポーロ を淹れ、ゆったりと静かなティータイムです。

健康的に！

有機ハーブ教室 と おうちカフェサロン
Suite Herb　（スウィート　ハーブ）

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数日前、久しぶりに体重計にのってみたら、びっくり！しばらく見たことのない数値！
冬だから。。溜め込む時期だから。。と自分を甘やかして いた数週間を振り返り、このままでは体重は戻らないなと。
この週末は、久しぶりに近所の荒川沿いを2日間ともジョギング！体重のことは置いておいて、何より気持ちがよいし、少しずつ膨らみはじめた桜のつぼみや、活動的になっている鳥さん達をみたり、穏やかな気持ちになれた週末でした☆

お金のかからないリラックス＆デトックス！皆さんにもオススメです。

エスビー食品×Dreamiaサロンへのコラボイベント参加

有機ハーブ教室 と おうちカフェサロン
Suite Herb　（スウィート　ハーブ）

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先日、 「食を彩るサロネーゼが集まるDreamiaサロン」と「エスビー食品」のコラボレーション講座

（http://dreamiaclub.jp/ds/cam/130125sb/）に参加させていただく機会をいただきました。

当日はスパイス＆ハーブマスターさんが「フレッシュハーブ」についての取扱い方や活用方法などを教えてくださる講座　と　マキシム・ド・パリ元総料理長 ダニエル・マルタンシェフのデモンストレーション＋試食の講座　との2部構成で、とっても盛りだくさんの内容で、お腹も心もいっぱいにさせていただきました。

ハーブの勉強をする中で、フレッシュハーブについて詳しく教えて頂ける機会があまりなかったので、基本的な内容もとても新鮮でした！教えていただいた内容は、春を迎える今後のレッスンに上手く生かせそうです☆楽しみにしていてくださいね♪

さてさて、たくさんの写真を撮ってきたワタシ。

上の写真はメインの「仔羊のポアレ　イタリアンパセリ包み」。お野菜の美味しさとお肉＋ハーブの組み合わせがとってもよく合っていて、素敵な一品でした！ハーブは肉の臭みを消してくれますが、このイタリアンパセリのムースがとっても優しい味で、野菜の味も引き立たせてくれているようでした。

このイタリアンパセリのムースのつくり方がとっても為になったので、いつかレッスンにも取り入れられればいいな～と思います☆

 

前菜には「サーモンのコンフィ　ルッコラのペストソース」をいただきました！サーモンを事前にマジックソルト（SB食品）とフレッシュのディルで漬け込み、オーブンで低温調理するものですが、サーモンの臭いが全く気にならない！ハーブの力はやっぱりスゴイ！

 

そして、デザートもついていました！「バニラ風味のパンナコッタ　マンゴーチャツネ添え」

このチャツネは唐辛子、カルダモン、シナモンなどのハーブで煮込まれているのですが、いやな辛さもスパイス臭さもなく、とっても美味しい～！スパイス達がマンゴーの味を爽やかに引き出してくれていて、とっても美味しいチャツネになっています！これもこれからの季節に活躍しそう！

お食事と一緒にワインまで頂いてしまいました☆　このワイン、マルタンシェフがお料理に合わせて持ってきてくださったようです。 お料理が美味しくて、ワインもおかわりまでしてしまいました（笑）


こんなに至れりつくせりの講座だったのに、なんと、最後にはお土産まで！
まだ発売前のハーブソルト（ガーリックテイストとペッパーテイスト）もいただいてしまいました。

 実はワタシ、10年ほど前からこのマジックソルトのファンです。マジックソルトという名前になる前の商品の頃、探し求めて量販店を周り。。近頃は近所にいくつかある量販店で、簡単に見つけられるようになりました！お気に入りのものに必ず出会える安心感って、ありますよね！
自分でもハーブソルトをブレンドする私ですが、このマジックソルトは本当におすすめです！新しいフレーバーも試したら、また感想をブログでupしますね！

長～いブログになってしまいましたが、、、今回のご褒美イベント！？に参加させていただき、本当に感激でした☆　この長文で皆さんにも伝わりますよね～。レッスンやレッスン後のランチにも生かせるように頑張ります！