新鮮なエシャロットが手に入ったので♪

先週、房総ドライブにいってきました。
美味しいお魚をお腹いっぱいにいただき、地元のお野菜を購入してホクホクで帰ってきました☆
新鮮なエシャロットが手に入ったので、早速、ニンニク、パセリと共にエスカルゴバターを作りましたよ〜。このエスカルゴバター、お料理上手の友人から教わったレシピですが、お肉にもお魚にもよく合う万能バターで、作っておくと週末ご飯に大活躍してくれます☆
今回はパセリも多めに入れて、春らしい緑色のバターに仕上がりました。
これで、明日は何を作ろう。。。。