Xmas☆シュトーレンを手作り

今年は初めてシュトーレンを自分で焼いてみました☆

ついでにスパイスクッキーも！

子供の頃はあまり好きではなかったシュトーレン。

慣れないスパイス臭さがあるし、甘すぎてイマイチ好きになれませんでした。。

ここ数年は毎年少しずついろんなお店のシュトーレンを試してみて、

これまでで一番気に入ったのはロブションのシュトーレン☆

（http://www.robuchon.jp/topics/844.html）

その美味には程遠いけれど。。。今年は初めての手作りシュトーレン。

保存料など入っていないからか身体は受け付けてくれるようで、

まぁまぁ美味しいと思える仕上がりでした！

本当はもう少し大人味に仕上げたいところでしたが、

息子にはちょうど良い甘さだったようです！

２つ作ったので、一つはいつもお世話になっている義理両親へプレゼント。

甘いものが大〜好きな両親からは「プロ並み！』とのお褒めを頂きました☆

シュトーレンに合わせるのはやっぱりスパイスのきいたストレートチャイか 

アロマの香りが立ち上がるエスプレッソ。

その日の気分で一緒に合わせます〜。

こちらがシナモン、クローブ、ジンジャーを入れて作ったジンジャークッキー。

体が温まります☆

今年のシュトーレンは富澤商店さんで購入可能なフルーツミックス使っちゃいましたが、

来年からはフルーツもブランデーで漬け込んで作ってみたいなーと。

クリスマスまでの少しずつの楽しみが一つ増えました！

涙の出ない玉ねぎ〜smile玉ねぎ〜

先日、レシピブログさんで開催された紹介イベントに行って参りました〜。

体験できたのは、その名も「涙の出ない玉ねぎ！」。

涙が出ないだけでなく、手やまな板に臭いが残ることがないという 

新開発の夢のような玉ねぎ。。

先月、そんな玉ねぎが売り出されるときいて、

とっても魅力的だけどその栄養価はどうなっているの？？や、

どうやって生産されているの？？と

気になることがたくさんありました。

イベント当日には生産された方や開発した方がいらっしゃると聞いたので、

これは絶対に参加しなくては！！と この日をすご〜く楽しみにしていました☆

イベントでは日本に2名しか存在しないという玉ねぎ博士が

「玉ねぎのあるある」を面白く分かり易〜くお話してくれました！

私が一番気になっていたのは、この夢のような玉ねぎをどうやって作ったのか。。

涙が出なくても、甘くても、遺伝子組換えでできたものなら買いたくない。

それらを直接、博士に尋ねてみると、

何度も何度もいろんな条件のもとで実験したところ、

自然界で得られるある条件のもとで栽培したものが突然変異して　

この玉ねぎができたとのこと。

詳しい内容は企業秘密？だからか教えていただけませんでしたが、

薬品を使ったりしてできたものではないということをハッキリ明言していました。

なので、栄養価も通常の玉ねぎと同じとのこと。

これは、嬉しい情報が聞けました。

今まで幾度となくレシピを覗かせていただいていたヤミーさんもいらっしゃり、smile玉ねぎを使った簡単おしゃれレシピを紹介してくれました。

帰りには嬉しいお土産！

このsmile玉ねぎをいただいてきたので、早速熱を加えずに調理。

辛くない美味しい〜アボガドのソースが出来ました☆

しばらくは伊勢丹新宿店とOISIXサイトのみで販売されるとのこと。

日持ちもするし、見つけたら購入間違いなしの玉ねぎです！

【レシピブログの「涙の出ない魔法のタマネギを体験しよう♪
イベント参加レポート】

涙のでないタマネギイベントレポート公開中

寒い朝はほっこりと〜サツマイモとカブの豆乳ポタージュ〜

急に冷たい雨の週末。。

こんな朝は　ほっこりするスープが欠かせません。

サツマイモの甘さとカブの自然な甘みを生かした　

重すぎないスープができました☆

是非お試しください〜。

＜材料＞４人分
・サツマイモ　1/2本（２００gくらい）
・カブ　1本
・玉ねぎ　1/2個
・米粉　大１
・オリーブ油（炒め用）
・塩　少々
・白味噌　大1
・豆乳　100ml
・水　材料がひたひたになるくらい


＜レシピ＞
①フライパンにオリーブ油を入れ、まわし切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
②米粉をふり入れ、全体になじませる。
③イチョウ切りにしたサツマイモとまわし切りしたカブを①のフライパンに入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて煮込む。（２０分ほど）
③サツマイモがやわらかくなったら火を止め、ブレンダーで滑やかにする。
④豆乳を入れ、白味噌と塩で味を整える。
⑤飾りにみじん切りにしたカブの葉を散らして出来上がり。

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幸せな空間☆ Xmas仕様のニコライバーグマン カフェ

季節の変わり目には雨がつきもの。。

今日もすっきりしないお天気の1日でしたね。。

そんな日にも 落ち着く居心地の良い空間。

今日は20年ほど前に社会人として一緒にデビューした同期の友人と

 幸せなカフェ時間を満喫してきました☆

        

生花やブリザードフラワーの良い香りに包まれ、目に入る景色にも癒され、

美味しいオープンサンドと楽しいおしゃべりのおかげで心もカラダも至福の時。

季節毎に何度でも訪れてみたいと思う空間でした！

   

店内はクリスマスの雰囲気☆

センス良い 面白いアレンジがたくさんあって、

こちらを見ているだけで 迎える冬の季節が楽しみになってきました〜☆

来週からはクリスマスレッスンが始まります☆

我が家もXmas仕様に準備を整え、皆様をお待ちしますね。

秋の工作☆

ここ数日、11月にしてはいいお天気が続きましたね。

お出かけに最適なお天気の下、自然の恵みで色々作っています☆

どんぐりやら落ち葉やら、お散歩に出かけると拾ってきて、いろんな作品が生まれています！

子供の発想はとても豊かで、いい刺激をもらっているワタシです。

お知らせ

早いもので10月もあと数日。。。

あっという間に華やかなパーティーシーズンを迎え、

新しい年を迎える時期になりそうですね。

ということで、毎年恒例のXmasレッスン☆

数ヶ月レッスンをお休みさせて頂いておりましたが。。

毎年11月12月開催のXmasレッスンについては現在準備を進めております☆

今年のメインは骨つき鶏もも肉のコンフィの予定。

前菜もパーティーを彩る味と見た目を考え、レシピ開発中です！

そして今年のデザートには、身体にも優しいマクロビスイーツを考えています！

日程や内容のお知らせは近日中を予定しております。

いましばらくお待ち下さいね。

ところで、私事なのですが。。。

数ヶ月レッスンをお休みさせて頂いたのには理由がありまして。

実は今、お腹に赤ちゃんがいます。

現在７歳の息子がお腹にいた時には悪阻などなかった（気にならなかった）のに、

今回は長〜い二日酔いに苦しんでいる感じで。。。

数ヶ月、食べる事を楽しむ事ができず、気持ちがすっきりしない日々を過ごしました。

食べ物だけでなく、これまでレッスンで妊娠初期の方にオススメしてきたハーブさえも

受け付けられず。。

悪阻にはジンジャーがオススメというのはハーブ業界で有名ですが、

ジンジャーティーも全然ダメでした。

そんな時、妊娠中にはオススメしないローズマリーやレモングラスは飲めたり。

その人の体調によって、受け入れられるものが違うのだと、

改めて知る貴重な体験することができました☆

歯磨き粉やアロマの香りも。。

これまで長年気に入って使っていた歯磨き粉が受け付けられなくなり、

天然素材重視で作っている（料金はちょっと高めの）ハーブ歯磨き粉に切り替えました。

天然の香りだから安心☆と思っていた精油の香りが強すぎて使えなくなり、

これまでレッスンにご参加くださった妊婦さんには苦しい思いをさせたかも。。と

反省しました。

昨年からマクロビオティックを学び、身体がより敏感になったからでしょうか。

この妊娠期間中というのは身体がとても敏感で　

身体が喜ぶもの（身体に必要なもの？身体に良いもの？）を純粋に見分ける

のだと感じました！

もうしばらく自分を実験して、ゆくゆくはハーブやマクロビオティックの知識を交えたレッスンに活かせるようにしたいと思います！

現在、妊娠５カ月に入り、やっと体調も落ち着いてきたところです。

ただ、味覚が少々オンチになっておりますので、

Xmasレッスンのお料理メニューがちょっと心配です。。

家族や友人の感想を参考に、もうしばらくレシピを練っていきますので、

楽しみにしていてくださいね。

今日も素敵な１日をお過ごしください。

まだまだ秋の味覚

毎日、秋晴れが続き、いい季節ですね。

美味しいものもたくさんの収穫の秋。

この秋には頂き物で我が家はとっても潤っています☆

先日は大きな大きな梨と旬の栗をた〜っぷりいただきました！

水々しい梨はすぐに冷やしていただき、自然の甘みはお料理にも大活躍！

大量に頂いた栗は少量をグリルで焼き、焼き栗に〜。

切り目をいれてグリルで１２分くらいでしょうか。

簡単でホクホクに仕上がりました！

そのほかの大部分は茹で上げ、栗ご飯に、パウンドケーキに、と大活躍です。

旬のものをいただくと、体が喜んでいる感じがします。

まだまだ続く、この味覚の秋を楽しみたいですね。