田んぼの学校 始まりました！

 住所のある江東区では毎年田んぼの学校という募集をしています。

4月〜11月まで、田おこし〜収穫・脱稿・試食まで全てを

無農薬無化学肥料で育て、手仕事で管理するというものです。

今回、ラッキーにも長男と一緒に参加できることになりました！

こちらは生物保護のため、すでに水を張っている畑です。

カエルの卵やオタマジャクシ君に久しぶりに会えました。

 さて、夏日になった日曜、次男をパパさんに預け、長男と二人、畑へ行きます。

まずは野菜の植え付けから。

 里芋です。２０CMほど掘ったところに種イモを45度傾けて植えて行きます。

 優しい気持ちで、「大きくなぁれ〜」と気を送ります。

こちらはすなむろ葱。

江東区の在来種で一般には出回っていない薬味葱のような葱です。

２CM間隔において行きます。

 土の保湿のために、ワラを置き、その上に土をかぶせます。

上記の 野菜は種を蒔いて行きます。

 こちらは既に3月ごろに種を蒔いた　春菊、大根などです。

さぁ、お待ちかねの餅米作りです！

畑には江東区の堆肥を使います。

 田おこしする前にまずは堆肥をまき、ほこし、鶏糞を撒きます。

 さぁ、クワを使って田おこし！

長男、なかなかいい動きです！

十分柔らかくなった畑に水を張って、本日の作業は終了です。

そうそう、畑に文字を書くため、古代米（黒米）の種を一足先に蒔きました。

さぁ、次回は代かき。

機械を使わない畑です。

みんなで「泥んこレース」で畑を柔らかくしますよ〜。

一年越しの卒業式。。

またまた久しぶりの更新になってしまいました。

こんな気まぐれblogをご覧くださり、本当にありがとうございます。

さて、3月最終週、一年越しの卒業パーティーに出席することができました。

マクロビオティック(オーガニック料理教室)応用コースの卒業パーティーです。

昨年は次男が予定日よりも少し早くこの世に生まれてきてくれた為に最後の卒業パーティーに参加できず、修了証のみ郵送でいただきました。

今回、１年越しの卒業パーティーに参加させていただき、きちんと最後のテストも受け、無事に2年間（基礎クラス〜応用クラス）のカリキュラムを終了することが叶いました。

オーガニック料理教室G-veggieインストラクター認定書をいただき、同時にエキスパート・オーガニック料理ソムリエの資格もいただきました。

最近は子育てに興味が向き、2年間培ったマクロビオティック&オーガニック料理の知識をどのように活かしていくかということを考えられずにおりました。。

でも、このタイミングで卒業パーティーに出席し、思いを共有できる方々とご一緒でき、たくさんの知識を伝授くださった佳子先生と再会できたことは、今の私にとって大切なことだったように思います。

次男も先週で1歳になりました。

これからは子育てを通じて活用しているマクロビオティック&オーガニック生活を何かの形で発信していきたいと思っています。

とはいえ、まだまだ手もかかる1歳児と一緒ですので、焦らずに自分のスタイルで。。

いつも温かく見守ってくださる皆様とのご縁を大切にしながら、じっくりと進めていきたいと思います！

どうぞこれからもよろしくお願いします。

そうそう！

この日のパーティーメニューはオーガニックイタリアン料理だったのですが、

いつも香織先生のオリジナルレシピは本当に美味しい〜。

この日のメニューは

・グルテンフリーの春野菜キッシュ

・きのこと玉ねぎのバルサミコ酢マリネ（紫キャベツとベビーリーフをそえて）

・甘みたっぷりもち麦入りミネストローネ

・全粒パスタ

・カカオブラウニー

・パンナコッタ

もちろん、白砂糖一切なしの体に優しいオーガニックイタリアンでした☆

見た目の華やかで身体も心にも栄養と元気をいただきました。

ごちそうさまでした。

今味噌作り☆

本当にお久しぶりの投稿になってしまいました。。。

最近はインスタで日々の事柄を簡単にUPするようになり、

なかなかブログを更新することができずにおりました。。

先週、今年の味噌を仕込んだので、ようやく重い腰を上げてブログ更新です☆

 今年は幼児を抱えているので、みんなの味噌作りに参加させていただきました。

味噌作りのお仲間は毎週ヨガをご一緒させて頂くママ達。

ワタシ以外は既にお子様方が学校やら幼稚園やらに通われて、

ママお一人の時間を満喫していらっしゃる方々。

毎週、我が子（二男）は優しいママ様方に笑顔で見守っていただき、

ワタシはヨガを満喫させていただいております。

この日の味噌作りも、ほとんどワタシは働かず。。。

みなさんに作業はお任せで写真を撮らせて頂くばかりでした（笑）。

 麹をパラパラにして塩と混ぜて。。。

浸水しておいていただいた大豆を圧力なべで炊いて。。

もちろん、美味しい〜茹で汁はお持ち帰り！

 みぃ〜んなの「おいしくなぁれ」の想いを込めて　また混ぜ混ぜ。

たっくさんの味噌玉ができました！ 

 あとは完成を待つばかり。

今年のお味噌はどんな仕上がりになるかしら。。。。

そうそう！

持ち帰った茹で汁はお野菜たっぷりの白味噌汁になりました！

これ、次男くんがグビグビ！でした〜。

至福の時間。。オードリーの

少し前に知人からいただき、すっかりファンになったワタシ。

上質なバターを感じるクッキー生地の中にクリームと苺のフリーズドライが包まれている上品な焼き菓子。

アッサムの紅茶と一緒にいただくのがよく合います。

最近の澄んだ空気に真っ青な空は気持ちがよく、

午後のポカポカお部屋の中でのティータイムにぴったり。

春はもうすぐそこです。

何かとやることが多い中、疲れを癒す大切なひと時。。

今日はお誕生日☆

今日はワタシのうまれた日。

何回目のお誕生日でも、やっぱり自分にとっては特別な日です。

昨夜遅くに帰宅した旦那サマの物音で深夜過ぎに起こされましたが、

旦那サマからの「お誕生日おめでとう」の言葉に誕生日を思い出しました。

 朝起きると誕生日なのに、頭痛い。。。昨日の気圧の変化のせいかしら。。。

こんな時には日光たっぷり浴びて、体をリセットしなくっちゃ！と、

子供達を置いたまま自分のお誕生日のディナーのお買い物に自転車で出かけてみました。

砂町銀座にある美味しいお魚屋さんで脂ののった寒ブリとマグロを購入。

次男のためにもしらすや鮭も購入しました。

その後、大きな大きな新玉ねぎを買ったり、自分のためにバラを買ったり。

久しぶりに自転車に乗り、一人で食材を選びました！

日光浴びたからか、良い買い物ができたからか、頭痛も消え去っていました！

午後からお稽古に出かける長男のためにお昼ご飯用意しなければ！と急ぎ帰宅すると、

旦那サマがケーキを買っていてくれました！

近所にKIHACHIがあるから、毎年キハチのケーキだけれど。。

お誕生日にケーキを買ってもらえるのはやっぱり嬉しい〜。

今日の夕食には長男リクエストの寒ブリしゃぶしゃぶ！

先日、長崎から送っていただいた愛情たっぷりの美味しい〜お野菜と共に贅沢にいただきます☆

そして、マグロとブリの刺身に新玉ねぎのマリネ！

今から仕込みま〜す。

お天気も良くて、夕日もキレイ。

幸せなお誕生日です！

おせちリメイク☆栗きんとんとおからでヘルシーパウンドケーキ

  

お正月に長男に栗きんとんを大量に作るように頼まれ、結構な量を頑張って作りました。

白いお砂糖があまり受け付けなくなったワタシと同じで長男も甜菜糖を好みます。

我が家の栗きんとんはターメリックで色付けし、シナモンも使って甘すぎないように味を調整しています。

もともと少し洋風な仕上がりなので、洋菓子にリメイクが簡単です。

お正月休み明け、なんとなく栗きんとんではお膳に出せなくなったので、

食べ過ぎた胃腸を整えるためにもおから入れてパウンドケーキにリメイクしてみました！

これがなかなか上手くできて〜。

レシピ覚書です☆

＜材料＞

・薄力粉...80ｇ

・生おから...130ｇ

・☆卵...2個

・☆甜菜糖...80ｇ

・☆菜種油...50ｇ

・塩...少々

・ベーキングパウダー...小さじ２

・栗きんとん 70gくらい

・ラム酒...少1

＜作り方＞

⑴　☆の材料をすべて入れて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

⑵　１に生おからを加えて、おからの塊をつぶすように、へらに持ち替えて混ぜる。

⑶ 　薄力粉とベーキングパウダー、塩を２にふるって入れ、さっくりと混ぜる。

⑷　栗きんとんとラム酒を入れ、パウンド型に流す。

⑸　180度に予熱したオーブンで４０分焼いたら出来上がりです。

　（焼き始めて１０分くらいしたら、クープを入れると綺麗に膨らみます）

※栗きんとんの甘さにより、甜菜糖の量を調整してください。

今年のおせちはなかなか上手にできたので、忘れないうちにレシピ覚書をアップしておかないと〜ですね！

2017年お正月。。

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

昨年もたくさんの出会いがあり、大切な方々に支えていただいた感謝の一年でした。

今年も穏やかで、明るく楽しい年となりますよう。。

さてさて、久しぶりの更新です。。

インスタをアップするとそれだけでちょっと満足してしまい、

なかなかブログを更新できずにおりました。。

今日でお正月休みも終わり。暦上はあっという間の年末年始のお休みでしたね。

元旦は旦那様の実家、２日は旦那様本家へ。

そして、今日はやっと初詣に出かけました。

元日は次男が日の出の時刻に起きだした為、家族でビル反射の初日の出を拝むことができました。（西向きの我が家からは通常初日の出は拝めません）

前日に比べると少し靄がかかったような空でしたが、数分の間にすっきりとしてきました。

次男のおかげで、大晦日に夜更かしした長男含め家族皆が起き、しっかりと一年のスタートを切ることができました！

そして元日は朝から祝い酒！
早めに初詣に出かける予定が、ちょっとお昼寝を挟んでしまい、出かけられず〜。
ということで、お昼過ぎにお散歩しながら旦那様の実家へ新年の挨拶に出かけました。

２日は本家のお婆様の１００歳のお誕生日お祝いへ。
100歳とは思えない肌つやの良さ。しっかりとしたスピーチ。
0歳の次男と並ぶ姿は、なんとも表現できない時の歩みを感じました。
美味しいご馳走をいただいた後、結婚式のようなケーキをみんなでいただきました！



今日は我が家の守り神、目黄不動さまへお詣り。

いつも強い眼差しで、何もかもを見透かしているような不動様。

でも今日は不動さまのお顔を見た時、認めてもらったような気持ちになりました。

「よく頑張ってるな」と。

家族が増えて楽しんでいるとはいえ、年末の慌ただしさの中にやっぱり大変な事も多い。

最近は、家族の協力を期待してしまい、ガッカリすることもあったり。。

心に余裕を持ちたいと思いつつも、鏡を見ながら「ハァ〜」としてしまう。。

自分がただ誰かに褒められたいと思っていただけかもしれません。

でも、今日の不動さまは　「そろそろ　力を抜いてやっていいですよ。」

とメッセージをくれたように思えました。

なんとなく肩のコリが取れました。

１年のスタート。

飛躍の一年にするためにも、力を入れすぎず、ゆったりと穏やかに過ごしていきたいと思います。

自宅レッスンはまだしばらく開催できそうにありませんが、その分、自分の学びを深め、パワーアップしてまいりたいと思います⭐︎

どうぞ皆様も素敵な一年になりますよう。。

紅白見ながら、やっとこさお重につめた！ 今年も黒豆、田作り、なます、きんぴら、お煮しめ、作りました〜。全て甘さ控えめ。オーガニック満載！ #お節 #きんぴら #なます #黒豆 #栗きんとん

Suite Herbさん(@suite_herb)が投稿した写真 - 2016 12月 31 6:44午前 PST