レシピブログさんのイベントに参加してきました♪ 「信州農産物セットのお土産 付き♪夏の元気を食べよう！野菜ソムリエKAORUの 信州高原野菜de食育塾」

今日はなんとレシピブログさんとJA長野さんコラボ主催のイベントに参加させていただきました♪

「信州農産物セットのお土産付き♪夏の元気を食べよう！野菜ソムリエKAORUの信州高原野菜de食育塾」

なんと、未就学児の同伴OKという驚きのイベントだったので、生後２ヶ月の息子を連れて参加させていただきました☆

イベント中、とても良い子ちゃんにしていてくれた次男くん。

おかげで久しぶりにきちんと身支度して、楽しい食のイベントに参加させてもらえ、人の作ってくれた美味しいお食事まで頂いてしまいました〜☆

素敵なイベントにご招待くださり、本当にありがとうございます！

銀座NAGANOのイベントスペースで行われたイベント。

ゲストにはくわばたりえさんと野菜ソムリエのKAORUさん。

会場には見た目も鮮やかな新鮮なお野菜が綺麗に並んでいました。

テーブル席には素敵なランチョンプレートが。

質感の良い、優しい木のぬくもりがある木製のプレートでした。

イベントは　くわばたりえさん　と　KAORUさん　の楽しいトークを聞きながら、

新鮮な旬の信州野菜を使ったお食事をいただけるという　なんとも素敵な内容で。

とても楽しく、旬の野菜がどうして身体に良いのかなど、ためになるお話を分かりやすく教えていただけました。

こんなに素敵なランチプレートをいただけるとは期待していなかったので、びっくり。

いただいたお料理はどれも野菜の甘みを感じられる美味しい優しいお味でした〜。

スープはなんとパセリ！

パセリは胃のお掃除をしてくれるし、体にいいものは知っていますが、メニューとしては考えづらい。しかも、少し苦味があるので子供には評判イマイチです。。

でも、このスープはパセリ独特の苦味がいいアクセントになって、濃厚なのにさっぱりといただけました！ もちろん、レシピもいただいて帰りました。

イベントだけでも大満足なのに、たくさんお土産いただいちゃいました！

 セロリ、パセリ（これがすごおい新鮮で量も半端ない！）、えのき、しめじ、レタス、サニーレタス、プルーンジュース、ジャージー飲むヨーグルト、信州長野リンゴジュース、なめ茸えのき瓶詰め　とすっごいたくさん！

野菜、だ〜い好きなので、大満足でホクホクして帰宅しました。

 レタスの外葉が取れていたのでちょっと洗って味見してみたのですが、これがすっご〜く甘くて美味しい！

やっぱり土地の標高差がある長野では、朝晩と日中の気温差があって甘みが増すのかも。

それに、美味しいお水で育っているからかしら・・？

新鮮野菜の美味しさが分かる我が家の長男は、今日のおやつにパクパク食べていました！

次男も連れまわされて疲れていたのか、よく寝てくれていたので、早速調理。

 パセリの葉の部分を軽く茹で（１分くらい）、水気を切って鶏ガラスープの素とごま油、すり白ゴマと和えただけの簡単ナムル。

とても美味しくできたので、オススメです！

パセリを茹でたのは初めてですが、茹でてみたら苦味が消えていました〜。

絞った時に出た汁を飲んでみたらやっぱり苦味が。。

茹でてすぐに水気を絞ると苦味を絞り出せるのかも〜。新しい発見でした。

それでもまだまだパセリがあるので、半分は冷凍することに。

葉の部分だけを洗ってジップロックで冷凍予定です。

今日は本当に嬉しい気持ちになれた１日でした。

子供連れにもとても優しく 気持ちの良い笑顔でスタッフの方々も対応してくださって！

こんな素敵なイベントに参加させてくださり、本当にありがとうございました。

妊娠・授乳中のおやつに〜白砂糖不使用のスコーン

今日は晴れましたね〜☆

梅雨入りしたと聞き、思いがけない日差しに感謝して、

まだ洗濯していなかった冬物を焦って洗濯してしまいました(*^_^*)

ところで次男が生まれてから、妊娠中の味覚オンチがなおり、

喉や胸のつかえもなくなったので、出産後は食欲が止まりません！

もともと食べることが大好きなワタシ。

妊娠中には食べたい気持ちになれなかったアルコール以外のものを色々食べてしまっています〜。しかも相当量！

食事もおやつも、たーっぷり食べたい！

でも、気持ちの向くままに食べていると、どうしてもオッパイが詰まってしまって

炎症を起こし乳腺炎になってしまうのです。。

最近調子がいいから大丈夫〜と思って、一昨日も出張から帰国した主人のお土産をたくさんいただいたところ、月曜の朝から発熱と胸の痛みに苦しみました。。

この２ヶ月ほどの間に炎症を起こしたのはもう３回。。

乳腺炎にならないように予防することも大切ですが、

なってしまった時の対処法をハーブやマクロビでやってみたい。

ということで、現在、実体験しながら色々試しています。

ゆくゆくきちんとまとめていきたいと思いますので、

ご興味ある方は参考になさってくださいね！

とりあえず、スイーツは生クリームや白い砂糖を多く使っているものから、

極力自分で作るマクロビスイーツをメインに変更中です😃

ということで、写真のスコーンを焼いてみました！

米粉や玄米甘酒、ココナッツオイルを使った白いお砂糖を使っていないスコーンです☆

これがなかなか美味しく簡単に出来たので、また作りたいなと。

次男も生後２ヶ月になり、ぐっと落ち着いてきました。

初めの１ヶ月は自分の時間なんて贅沢品〜とまで思える日々でしたが、

今はスイーツを作る余裕と時間が持てるようになり、

改めて生まれてきてくれた命に感謝できるようになりました☆

自宅教室のレッスン再開まではまだ時間がかかりそうですが、

もう少し余裕ができた時、皆様とレッスンでお目にかかれることを心待ちにしています！

運動会のお弁当

気持ちの良い週末ですね。

先週は上の子の運動会でした。

暑すぎないからっとしたお天気でとても気持ちよく外でお弁当を囲みました。

あまり凝ったメニューはできませんでしたが。。。お弁当の写真。

急にトルティーヤが食べたくなって。。。

中身はひき肉をパプリカやピーマン、セロリなどと一緒に炒めて醤油とウスターソースなどで味付けしたものとアボガド、クリームチーズ、レタスを巻いて。

息子用にツナやトマト、細切りチーズのものも作りました。

どんなものでも、みんなでお日様の下でいただくご飯は美味しい〜ですね☆

メニューは。。。

・エビフライ

・トルティーヤ

・ブロッコリー、スナップえんどう

・新じゃがいもの素揚げ（青のり風味）

・チェリー、パイナップル、グレープフルーツ

そういえば、先日は久しぶりにジョギングに行きました。妊娠中はジョギングを控えていたので、１０ヶ月ぶり位。まだまだ出産後2カ月なので骨盤が緩んでいるのでしょうか。。少しの距離、しかも早歩きくらいのスピードでしか走っていないのに、尾骶骨が痛くなりました。

でも、気分は爽快！

初めて赤ちゃんと離れ、自分だけの貴重な時間。たった15分でも 大切な気分転換時間。

どんなに可愛いい自分の子供でも、日々の寝不足や24時間勤務でちょっと心が疲れるコトがママにだってあります。

気持ちを切り替え、また子供と元気に向き合える気持ちの余裕をいただきました。

新鮮野菜で。。早速ランチ

 今日は朝からカラッと、６月とは思えない清々しさですね。

小学校の旗振り当番が入っていたので、朝早くから気持ち良い空気を満喫しました。

「おはよう〜」と声かけながら、小学生のニコニコ笑顔に会えて気持ち良かった〜☆

せっかく朝から活動開始したので、旗振り終わってからそのままお買い物に行きました。

朝早いとお店も空いていて、お買い物もしやすい〜。

それに新鮮野菜が届きたてで、有機野菜も種類いっぱい揃っていました！

葉付き人参で農薬不使用のものがあったので、すぐに購入。

トウモロコシもブロッコリーもなかなかいい感じ。

帰宅後、すぐに処理して、ランチの下準備まで終わらせました〜。

その間、ずっと良い子ちゃんで眠っていてくれた次男くん。

ありがとう☆

ランチには、お野菜たっぷりカレー（もちろん玄米、黒豆入り）と新鮮野菜。

人参の葉っぱをよく洗って軽く湯がき、チアシード、梅肉、出汁、醤油、酒などで作ったお手製和風ドレッシングをかけていただきました。 

新鮮なお野菜はそのままでもと〜っても美味しい！のですが、

この時期にはちょっと酸味をプラスしたいということで、梅肉入れてみました。

朝早起きはやっぱりお得ですね☆

さぁ、午後は何しよう〜。。。

マクロビ仲間が次男に逢いに来てくれました☆

先週、３月末まで一緒にマクロビを学んだ大切な仲間が

出産のお祝いを届けてくれました。

センスの良い、一生使える木の食器。

（http://www.zutto.co.jp/brand/brand_detail/106）

一つ一つが丁寧に仕上げられていて、持った感じがなんともイイ！

自分ではなかなか買えない、本当に良いモノをいただきました。

ワタシが使いたいくらい（笑）。

こんな素敵な優しいぬくもりのある食器を産まれた時から使っていたら、

きっと食べ物や食器、食べ方にも余裕が生まれるのではないかしら。

さすが、食にこだわるマクロビ仲間が贈ってくれた出産祝いです。

素敵な贈り物を　本当にありがとう。

家族で、大切に　たいせつに　使わせていただきます。

贈り物は素敵にラッピングされていて、包装紙は防水のものでした。

これは、ベビーマッサージの時やレジャーシートに使える！

エコだし、可愛い、素敵なラッピングでした。

嬉しいプレゼントがもう一つ。

なんとも雰囲気のあるカード。

こんな素敵に書いていただいて、本当にありがとう。

「生まれてくれて　ありがとう」

ワタシが今でも、毎日思う　心からの言葉です。

自分のこと、なぁんにもできないほどにすぐ泣かれても

食いしん坊のワタシの日々の楽しみのご飯タイムを邪魔されても

心から　ここに生まれてきてくれてありがとう、と思う。

そんな言葉を残してくれて、素敵にカードにしてくれて、ありがとうございました。

 ところで、久しぶりの来客でした。

 ちょうど、ベランダハーブがモリモリ育っていたので、

フレッシュハーブティーをいれました。

女性のイライラや更年期、生理時などに効果が期待できるレモンバームをたっぷり。

そして、５月が全盛のセージも入れて。

 せっかくお越しいただいたので、みんなといっぱいおしゃべりしたくて。

ランチにはグリーンカレーとガパオを用意して、引き止めてしまいました。

そうそう！皆さんがお土産も持ってきてくれました！

野菜をたくさん食べてね〜ということで、和光のドレッシング！

 早速、次の日に食べたことのないゆずドレッシング（白いドレッシング）を

開けてみましたが、茹でたブロッコリーやいんげん、アスパラなどにかけただけで、

ちょっと工夫した前菜のように仕上がりました☆

こちらも、皆さんのセンスを感じました〜。

来てくれただけで嬉しいのに・・・・。

皆さんがきてくれて、いろんなお話ができて、

ワタシも息子もとっても元気になりました！

本当にありがとう！

いつものことながら、マクロビが繋いでくれたこのご縁に感謝です。

また来てね〜。

５月のハーブはぐんぐん育ちます

GWいかがお過ごしですか？
前半GWの我が家は長男と主人が男二人旅に出かけ、出産後のワタシは生後１ヶ月の次男と二人でゆっくりと過ごしました。
ワタシが家事に取られる時間も少なく、次男とたっぷりゆっくりしているからか、
静寂に包まれてよ〜く寝てくれた次男。
昨夜はなんと夜２０時就寝。何度も夜間の授乳で起こされるものの、睡眠不足から解消された今朝の目覚めでした☆


ところで、毎年、５月のベランダはとても生き生きとしてきます。

今年も４月初めからどんどん潤ってきて、今はレモンバームもセージもゼラニウムも。。
レモングラス以外のハーブはとっても元気にぐんぐん成長してきました。
（レモングラスはもう少し暑い頃、８月ごろが全盛になります）

５月にセージを食すると風邪もひかない。とよく言いますが、（以前もブログに書いたかも）この時期のセージにはエネルギーがたっぷりと詰まっていて、効能抜群なのでしょうね。

セージには優れた抗菌作用があるので、喉や鼻の炎症にも効き目があります。もちろん、口臭対策にも。ワタシは痰が絡んだような喉や鼻の風邪にはセージティーをいただくのが一番効果を感じます。
また、その優れた抗菌作用は足湯で使うと水虫対策にもなるとか。
お茶として飲用すると、血液循環が促され、強壮作用もあると言われています。ホルモンバランスを整える作用もあると言われており、女性の更年期、特にホットフラッシュにも効果があると言われています。
また、肌を引き締め、分泌物（発汗）を抑える働きがあるので、汗っかきさんにもオススメされるハーブです。

。。。と、挙げればどんどんあげられるたくさんの効能のあるセージ。
妊娠中、授乳中にはあまりオススメしないハーブなので、今年はちょっと我慢して。
お茶としての摂取ではなく、豚肉を包んで臭みをとり、簡単豚肉セージピカタでいただくことにしようと思います。
たくさん摘んでしまったセージは乾燥させて（セージには精油成分があるので、電子レンジチン！の際には要注意です！）セージソルトにしておきま〜す。

どうぞみなさんもセージをたくさん活用して、元気な２０１６年をお過ごしくださいね。

ハーブの効能☆火傷の手当て

1ヶ月半ほど前にアイロンかけをしていた際に足にジュッと火傷をしました。

こんな時、ワタシはハーブ万能薬で対応します。

手順はこんな感じ。。

①先ずは冷やす。

②ラベンダーの精油を直接患部に塗る。

(ラベンダー精油は唯一肌に直接つけられる精油です。)

③セントジョーンズワートの浸出油またはミツロウとセントジョーンズワート油で作った万能軟膏をつける。

①、②の手当ては患部が熱を持っている時のみ。火傷初日のみにします。

あとは毎日お風呂上りの清潔な肌にセントジョーンズワートを塗るだけ。

これを毎日続けると、あっという間に火傷特有の傷あとも残らずに完治します☆

息子が2歳の頃、九州へ旅行した際、石油ストーブを触り指先に火傷しました。

その時にも上述の処置＋温泉で なんと3日後には痕も残らず綺麗に治りました☆

これは火傷直後。。

これは３日後。。

そして、１ヶ月後。。

今回はかなりしっかりと火傷したので、ちょっと痕が残りました。。

それに、出産に伴い軟膏をつける日数が足りなかったからかも。。

もともと乾燥肌のワタシは、毎年10月〜3月はかなりの手荒れ。

秋の乾燥した空気を感じるとセントジョーンズワートの軟膏を仕込み、

使い終わりそうになるとまた仕込み。。

出産前、すでに３回作りました。

そして、今は毎日の消毒＋手洗いで荒れた手の保湿にも大活躍してくれています。

赤ちゃんの肌に触れても大丈夫な安心素材ですから。

旅に出る時には必ずこの線とジョーンズワートの軟膏とラベンダー精油、そしてエキナセアで仕込んだチンキの３点を持参しています。

この3つがあれば、旅先でのアクシデントにも怖いものなし！なんですよ。

もちろん、出産後の病室でも大活躍してくれた３点セットでした☆