美味しいパンを求めて。。幸せなショートトリップ☆

マクロビオティックを一緒に学ぶ仲間と数ヶ月前からの計画。

寒さも和らいだ12月の昼間。パン好きの聖地と呼ばれるzopf へ行ってきました！

ランチ予約は2ヶ月程前から。

美味しいランチ、お料理に合わせたパンの盛り合わせ、デザート&コーヒーを堪能し、帰りにもたっくさんの焼きたてパンを購入して大満足。

マクロビオティックではパンはあまりお勧めではありませんが。。。この日ばかりはすっかりパンに囲まれました(笑)

せっかくここまで来たのだから〜と、近くにある本土寺に紅葉狩り。

今年は紅葉がイマイチとのことでしたが。。。

そんなことはない！

ここは京都かと思うほどの色鮮やかな紅葉が広がり、たっくさんのマイナスイオンに包まれました。

やっぱりマクロビオティックやって良運を引き寄せられるのでしょうか？

ラッキーなこと続きの 幸せなショートトリップでした☆

Xmasレッスンが始まっています☆

朝晩の気温には12月らしさを感じますね。

11月の中旬から教室ではXmasレッスンが始まりました。

今回は料理実習がメインですが、温かいウェルカムドリンクをお召し上がり頂きながら、

マクロビオティックの基本的な考え方もお伝えし、

冬の養生を考えるクラスになっています。

華やかなパーティーシーズンのこの時期こそ、体調を整えて楽しみたいですよね！

リッチな食材の食べ合わせを考えて、上手に食事を楽しみましょう☆

レッスンの様子を少し。。

こちらはメインの骨つき鳥もも肉です。

毒消しのお野菜も一緒にローストしています！

こちらは前菜。

回数を重ねるごとに 少〜しずつメニューが変わっています。

今年のデザートは体に優しいマクロビオティックデザート。

生クリームや白いお砂糖は使わずに 優しい仕上がりになっています！

これからレッスンの方々。。

どうぞ楽しみにしていてくださいね！

Xmas☆シュトーレンを手作り

今年は初めてシュトーレンを自分で焼いてみました☆

ついでにスパイスクッキーも！

子供の頃はあまり好きではなかったシュトーレン。

慣れないスパイス臭さがあるし、甘すぎてイマイチ好きになれませんでした。。

ここ数年は毎年少しずついろんなお店のシュトーレンを試してみて、

これまでで一番気に入ったのはロブションのシュトーレン☆

（http://www.robuchon.jp/topics/844.html）

その美味には程遠いけれど。。。今年は初めての手作りシュトーレン。

保存料など入っていないからか身体は受け付けてくれるようで、

まぁまぁ美味しいと思える仕上がりでした！

本当はもう少し大人味に仕上げたいところでしたが、

息子にはちょうど良い甘さだったようです！

２つ作ったので、一つはいつもお世話になっている義理両親へプレゼント。

甘いものが大〜好きな両親からは「プロ並み！』とのお褒めを頂きました☆

シュトーレンに合わせるのはやっぱりスパイスのきいたストレートチャイか 

アロマの香りが立ち上がるエスプレッソ。

その日の気分で一緒に合わせます〜。

こちらがシナモン、クローブ、ジンジャーを入れて作ったジンジャークッキー。

体が温まります☆

今年のシュトーレンは富澤商店さんで購入可能なフルーツミックス使っちゃいましたが、

来年からはフルーツもブランデーで漬け込んで作ってみたいなーと。

クリスマスまでの少しずつの楽しみが一つ増えました！

涙の出ない玉ねぎ〜smile玉ねぎ〜

先日、レシピブログさんで開催された紹介イベントに行って参りました〜。

体験できたのは、その名も「涙の出ない玉ねぎ！」。

涙が出ないだけでなく、手やまな板に臭いが残ることがないという 

新開発の夢のような玉ねぎ。。

先月、そんな玉ねぎが売り出されるときいて、

とっても魅力的だけどその栄養価はどうなっているの？？や、

どうやって生産されているの？？と

気になることがたくさんありました。

イベント当日には生産された方や開発した方がいらっしゃると聞いたので、

これは絶対に参加しなくては！！と この日をすご〜く楽しみにしていました☆

イベントでは日本に2名しか存在しないという玉ねぎ博士が

「玉ねぎのあるある」を面白く分かり易〜くお話してくれました！

私が一番気になっていたのは、この夢のような玉ねぎをどうやって作ったのか。。

涙が出なくても、甘くても、遺伝子組換えでできたものなら買いたくない。

それらを直接、博士に尋ねてみると、

何度も何度もいろんな条件のもとで実験したところ、

自然界で得られるある条件のもとで栽培したものが突然変異して　

この玉ねぎができたとのこと。

詳しい内容は企業秘密？だからか教えていただけませんでしたが、

薬品を使ったりしてできたものではないということをハッキリ明言していました。

なので、栄養価も通常の玉ねぎと同じとのこと。

これは、嬉しい情報が聞けました。

今まで幾度となくレシピを覗かせていただいていたヤミーさんもいらっしゃり、smile玉ねぎを使った簡単おしゃれレシピを紹介してくれました。

帰りには嬉しいお土産！

このsmile玉ねぎをいただいてきたので、早速熱を加えずに調理。

辛くない美味しい〜アボガドのソースが出来ました☆

しばらくは伊勢丹新宿店とOISIXサイトのみで販売されるとのこと。

日持ちもするし、見つけたら購入間違いなしの玉ねぎです！

【レシピブログの「涙の出ない魔法のタマネギを体験しよう♪
イベント参加レポート】

涙のでないタマネギイベントレポート公開中

寒い朝はほっこりと〜サツマイモとカブの豆乳ポタージュ〜

急に冷たい雨の週末。。

こんな朝は　ほっこりするスープが欠かせません。

サツマイモの甘さとカブの自然な甘みを生かした　

重すぎないスープができました☆

是非お試しください〜。

＜材料＞４人分
・サツマイモ　1/2本（２００gくらい）
・カブ　1本
・玉ねぎ　1/2個
・米粉　大１
・オリーブ油（炒め用）
・塩　少々
・白味噌　大1
・豆乳　100ml
・水　材料がひたひたになるくらい


＜レシピ＞
①フライパンにオリーブ油を入れ、まわし切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
②米粉をふり入れ、全体になじませる。
③イチョウ切りにしたサツマイモとまわし切りしたカブを①のフライパンに入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて煮込む。（２０分ほど）
③サツマイモがやわらかくなったら火を止め、ブレンダーで滑やかにする。
④豆乳を入れ、白味噌と塩で味を整える。
⑤飾りにみじん切りにしたカブの葉を散らして出来上がり。

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幸せな空間☆ Xmas仕様のニコライバーグマン カフェ

季節の変わり目には雨がつきもの。。

今日もすっきりしないお天気の1日でしたね。。

そんな日にも 落ち着く居心地の良い空間。

今日は20年ほど前に社会人として一緒にデビューした同期の友人と

 幸せなカフェ時間を満喫してきました☆

        

生花やブリザードフラワーの良い香りに包まれ、目に入る景色にも癒され、

美味しいオープンサンドと楽しいおしゃべりのおかげで心もカラダも至福の時。

季節毎に何度でも訪れてみたいと思う空間でした！

   

店内はクリスマスの雰囲気☆

センス良い 面白いアレンジがたくさんあって、

こちらを見ているだけで 迎える冬の季節が楽しみになってきました〜☆

来週からはクリスマスレッスンが始まります☆

我が家もXmas仕様に準備を整え、皆様をお待ちしますね。

秋の工作☆

ここ数日、11月にしてはいいお天気が続きましたね。

お出かけに最適なお天気の下、自然の恵みで色々作っています☆

どんぐりやら落ち葉やら、お散歩に出かけると拾ってきて、いろんな作品が生まれています！

子供の発想はとても豊かで、いい刺激をもらっているワタシです。